Sunday, April 15, 2012

CHÁO CHEM CHÉP




Mua 2 hộp chem Chem Chép , nướng 1 hộp còn 1 hộp nấu cháo ăn . Cháo này cũng rất là ngon , vì sò đã được hấp chín sẵng trong hộp nên khi nấu cháo bắt buộc phải có xương heo hay giò heo hay nước gà hầm thì cháo mới béo và ngọt thịt .

Chem chép mua về xả sơ từng con qua nước cho sạch , lấy thịt ra khỏi vỏ và dùng dao cắt cái chỗ này đi ( vì nó đen đen giống ... )p . Thích để nguyên con cũng được , còn ko thì chỉ cắt làm đôi , vì cắt nhỏ quá thì nó ra nước hết . 


Giò heo trụng sơ qua nước sôi cho sạch . Cho giò heo vào cùng với 2 gạo 1 nếp đã vo sạch hầm đến khi cháo nở bung và hơi lền ( nếu thích ăn giò heo còn giòn thì hầm giò heo xong vớt ra mới cho gạo + nếp vào . Nếu thích ăn cháo nở búp thì rang gạo + nếp với chút dầu ăn . )

Hành lá + rau răm rửa sạch cắt nhỏ .

Ớt trái cắt lát hay bằm nhuyễn càng ngon .

Hành tím bào mỏng phi vàng ( nếu lấy dầu hành phi mà rang gạo nấu cháo thì ngon tuyệt )

1 chút tỏi băm phi vàng , cho chem chép vào xào lửa lớn , nên gia vị rồi để sang 1 bên .

Cháo đã nhừ và lền ( cháo vừa chứ đừng đặc hay lỏng quá không ngon ) thì cho chem chép vào quậy nhẹ tay cho đều , sau đó nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắc bếp .

Múc cháo ra tô , cho hành + rau răm + hành phi + tiêu + ớt . Cháo seafood ăn nóng mới ngon !




 Trộn đều  Và vừa thổi vừa ăn nhé !  Mời cả nhàaaaa !