LỘC ĐẦU NĂM 2014

Năm nay Anh và em ăn Tết với ông bà và chú dì ở Cali . Lần đầu tiên Tết không ở nhà nên thấy nhớ nhà quá . Cứ như mọi năm là nhà mình đầy các món ăn ngày tết để sáng Mùng 1 đi lễ về là bày hết lên bàn , 2 vợ chồng ăn được nhiêu thì ăn . 

Tối nay đi lễ giao thừa và hái lộc . Khi mở ra đọc mình xúc động quá ! rưng rưng muốn khóc . Nếu không phải đang trong nhà thờ thì chắc khóc rồi . 

Còn đây là câu của Anh cũng rất ý nghĩa 

Lạy Chúa ! Vợ chồng con xin dâng tất cả những tâm tư - tình cảm ... của chúng con lên trong tay Chúa và Mẹ Maria trong năm mới này . 

CHÚC MỪNG XUÂN MỚI 2014

BÚN TÔM THỊT LUỘC MẮM NÊM

Dạo này mình cũng thấy thư thái đầu óc nhiều , thích chụp hình lại nhưng chưa có sáng tạo gì cả , cứ xếp ra là bụp bụp . Với lại trời mùa đông mau tối , chừng 3h chiều là bắt đầu mặt trời tà tà xuống núi nên nhiều khi ánh sáng ẹ quá ko muốn chụp nữa .
 
Món này , cái món này thiệt tình nghĩ đến là thèm - thấy là thèm - ăn xong rồi còn thèm ... giờ post lên lại thèm hi hi ! Bị mình ghiền mắm nêm lắm nên cái món này nó hạp với mình . 

Biết món Bún Thịt Luộc Mắm Nêm này là nhờ hồi ở bên O đi qua nhà chị Danh chơi ! Mình đã làm món này  Ở Đây .  Lần này luộc nhiều thịt nhiều tôm quá nên ăn gỏi cuốn xong thì làm món này ăn cho thêm tôm luôn , chứ đặc sản  Món Ăn Xứ Nẫu của nhà chị Danh không có tôm hi hi . 

Món này không có sự hợp tác của Anh dù là mình đã rất nhiều lần năn nỉ có - dụ dỗ có - giận dỗi ( giả bộ ) có - thách thức có - nói khích cũng xài qua luôn   ... nhưng không tài nào có thể tập cho Anh ăn được mắm nêm - mắm tôm ... thôi thì đừng tham lam quá vậy , Anh ăn được nước mắm pha và Bún Mắm là thành công rực rỡ của mình rồi he he !

Cho thêm tôm ăn cũng vẫn thấy ngon như thường , cứ chan chan - trộn trộn rồi ăn hết tô mà vẫn còn muốn ăn nữa ...

GỎI CUỐN TÔM THỊT

Món này là món khoái khẩu của Anh , Anh rất thích và ăn nhiều . Mình cũng thích món này nhưng có điều mình thích chấm với mắm nêm nhất , còn Anh thì Anh thích chấm với tương . 

Chụp hình món này sao mà khó quá , tới lui cũng chỉ lấy mấy cuốn gỏi đặt ngang - đặt dọc - cắt đôi ... nên sáng tạo đến giật mình luôn là cắt khoanh chụp cho lạ . 

Cắt kiểu này lấy đũa gắp ăn nó có vẻ lịch sự và ngộ ngộ  giống sushi , chứ cầm nguyên cuốn chấm mới đúng điệu và ngon miệng vô cùng . 

Món này chuẩn bị thì lâu - cuốn cũng lâu , chỉ có ăn là mau hi hi !

TÔM XÀO SỐT THÁI

Món ăn này mỗi tháng nhà mình phải ăn vài lần . Đơn giản chỉ có đậu cô ve hay đậu đũa + bắp cải + thịt ba rọi hay tôm xào chung là ngon lành .

Ngon như vậy thì chắn chắn là nhờ hủ sauce Ớt Xào Dầu Ăn của Thái Lan và lá chanh số 8 chứ nếu không có 2 thứ đó thì nó cũng chỉ là bình thường . 

Làm món này thì cũng nhanh , chỉ cần phi tỏi cho thơm , sau đó cho sốt thái vào ( canh sao cho đủ với số lượng đồ xào hay nhiều sốt càng ngon ) rồi cho thêm chút nước mắm - đường , sau đó cho thịt hay tôm vào xào . Để lửa nhỏ cho thịt thấm và chín , sau đó cho đậu cô ve vào xào chung với lửa lớn , khi đậu gần chín cho tiếp bắp cải + lá chanh cắt sợi . đảo đều cho thấm sốt . Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng và rắc thêm ít ớt khô lên . Vậy là xong . 

Bữa cơm chỉ cần 1 món này thôi là ngon lắm rồi , không cần ăn kèm thêm gì khác nữa . Rất tiện cho nhà có khách ghé chơi mà chủ nhà ko có thời gian bày biện nấu nướng . 

Tôm thịt thấm gia vị và vừa miệng , rau thấm sốt và còn giòn nhẹ . Cay cay của ớt khô và thơm nồng mùi lá chanh thái . Ăn hoài không ngán ...

WILD FLOWER

* God gave us the gift of life ,  it is up to us to give ourselves the gift of living well.

                                                                                     Voltaire

HAPPY NEW YEAR & HAPPY BIRTHDAY

Hôm nay là ngày đầu của năm 2014 và cũng là ngày Sinh Nhật của em , vậy mà em lại không khỏe trong người . Đón Giáng Sinh xong thì em cũng bị flu nặng quá , giờ thì đỡ hơn nhưng giọng vẫn còn khàn đặc .
Tối qua là giao thừa vậy mà lại mưa , mưa chỉ rơi nhẹ nhưng buổi tối xuống lạnh nên có mưa càng lạnh hơn . Thời tiết vậy lại thêm em đang bịnh nên Anh không muốn em ra ngoài đốt pháo nữa , nhưng pháo đã mua rồi nên em nói sẽ mặc cho thật ấm . 11h45 em trùm kín mít từ đầu tới chân ra coi Anh và hàng xóm đốt pháo .

Vừa bước ra ngoài là cái lạnh ập ngay vào mặt , nói chuyện hay thở khói cũng phì phèo bay ra , được cái em mặc ấm quá nên ok . Anh đốt những pháo thường trước cho đến đúng 12h thì nhà nhà cùng đốt . Thời khắc này là rộn ràng và đẹp nhất .  Những chùm pháo bông nở tung lóng lánh đủ màu sắc sặc sỡ  trên bầu trời đêm  như muốn xóa tan đi những buồn phiền - những gì không vui của năm cũ ... . Chào đón 1 năm mới với niềm tin - hy vọng vào ngày mai ... 

Cũng như mọi năm , Anh lại ôm em trong vòng tay thật chặt của Anh cùng với lời chúc  " Happy New Year and Happy Birthday Baby " .  Cảm tạ Chúa đã ban cho em được có Anh trong cuộc đời này  ! ...