Thursday, April 21, 2016

MỰC KHÔ NGÀO NƯỚC MẮM




Mỗi lần nói đến mực khô , người ta hay nghĩ đến món mực nướng thơm lừng xé sợi hay cán mỏng chấm với tương ớt , đơn giản vậy thôi mà ăn ngon dã man . Qua đây em chỉ ăn mực khô 1 lần duy nhất lâu lắm rồi là nấu cháo mực , sau này gần như không ăn nữa vì ai đi Vn cho mực em đều cho người khác . Em sợ hi hi !

Món này em được biết là do chị làm mang qua cho em ăn . Trời ơi cái món gì mà nó ngon dữ thần vầy kìa ! Sợi mực dai mềm , gia vị mặn ngọt vừa miệng và đã nhất là cay . Chị làm như em là con Két cần ăn ớt để lột lưỡi nói tiếng người hay sao ấy , chị cho ớt khí thế . Chị chụp hình gửi em chị đeo khẩu trang để làm cái món này vì cay quá , em coi hình cười ha ha . Chị kể xã chị đi làm về , bước vào phòng bếp xã chị ho sặc sụa hỏi gì mà cay vậy , chị cho xã ăn thử , xã chị toát mổ hôi  ( ha ha )




Lần đầu được thưởng thức , em ăn không ngừng luôn . Em hít hà cay nhưng mà đối với em cũng chưa là cay lắm . Vậy là lần sau qua chơi , chị làm tiếp và tăng ớt lên . Em ăn đến nổi nách em nổi cái mụn luôn hi hi !

Em nói chị món này ngon quá , chị mua dùm em mực khô thôi ( mua ở chợ Hàn Quốc rất lớn ) , em sẽ theo công thức của chị em tự làm . Mà thiệt nha ! Chị làm cho em ăn là em thích nhất rồi , nhưng mà em muốn tự làm chứ hỏng muốn lợi dụng tình thương của chị dành cho mà để chị làm hoài được . Em cũng biết nấu mà chị ha !

Hình của chị 


Qua nhà chị chôm công thức và tấm hình này, rinh về đây làm của để dành cái coi hi hi ! ( Cảm ơn chị iu lia lịa ! )

Nguyên liệu :
- 1 hộp khô mực xé sợi 16 oz
- 5 tbsp nước mắm
- 5 tbsp đường
- 3 tbsp ớt xay ( hiệu con gà )
- 15 trái ớt hiểm trái
- 3 tbsp ớt khô
- Tỏi băm
Cách làm :
- Cho nước mắm , đường , tất cả các loại ớt vào 1 cái chén và quậy đều tất cả thành 1 hỗn hợp. Lượng ớt cho vô gia giảm tuỳ theo khẩu vị nhưng phải cay cay một chút thì ăn mới đã .

- Làm nóng chảo với ít dầu cho tỏi băm vào phi thơm. Xong cho hỗn hợp nước sauce ớt vào nấu sôi. Hạ lửa nhỏ và cho mực vào và dùng đũa đảo cho mực thấm đều gia vị. Khi mực đã áo đều gia vị và khô ráo hoàn toàn, tắt bếp đợi mực nguội và cho vào keo nhâm nhi từ từ.




Em làm xong có chia cho bé S 1 ít ăn thử vì bé S đã được chị gửi phần trước đó rồi , bé S thích lắm ! , chị kể bé S nói với chị " Chị Thu làm ngon như chị , nhưng mực màu đẹp tươi hơn của chị , không nồng mùi nước mắm nhiều như chị ... "

Mà nói nào ngay ! Em làm theo i chang cách hướng dẫn của chị , màu có tươi hơn là tại em ăn gian em cho thêm màu dầu hột điều nên màu nó chóe hơn chút , với lại như đã nói em toàn nêm theo cái miệng của em thôi à chứ không theo liều lượng nên vị thì khác chị chút thôi ! Được cái đã là bạn bè thân thiết lại thật lòng thương quý nhau , thì việc khen hay góp ý - nhận xét không làm ảnh hưởng đến tình cảm của nhau ! Thiệt !

Mà nói thương chị  nghe có tình vậy đó chứ em làm có 1 lần này à hi hi ! bị mỗi lần chị qua chị cứ lấy món này đè chết em , nhất là độ cay ngày càng tăng , khiến em  dù có muốn hết mê chị thì cũng phải mê tiếp để ăn mực ngào  ha ha !



Tuesday, April 19, 2016

ANH VÀ EM và HOA DẠI TRONG VƯỜN



Thường cuối tuần , khi cỏ đã mọc hơi cao sau vài trận mưa to thì Anh ra sau nhà chuẩn bị đồ nghề này kia kia nọ để chuẩn bị cắt đám cỏ trước và sau sân . Hoa dại là mọc nhanh và cao hơn hết !

Như bình thường Anh hay cắt trước nhà rồi mới ra sau , em lúc nào cũng tranh thủ lân la ngắm mấy bụi hoa dại lần cuối trước khi chúng bị máy quất cỏ của Anh khua ngang dọc . Rất nhiều lần em bị Anh mắng vì cái tội nói tào lao - nói không đâu vào đâu hi hi !. Mà Anh mắng là đúng bị trời mùa hè thì đang nắng nóng hầm hập , chồng thì mặt đỏ gay mồ hôi nhễ nhại , đội nón có kiếng che phía trước ( tránh bị đá hay gì đó bắn ngược vào mặt ) cầm máy  ráng quất cho mau cho lẹ để vào nhà cho mát mẻ . Con vợ thì cứ xà quần bên đám hoa dại đầy phấn độc lảm nhảm " Đẹp vầy mà chút bị cắt mất uổng ghê ! Anh Thanh không thích tụi mày , tội nghiệp quá à ! Ráng đợi Anh Thanh lười lười quên cắt cỏ thì tụi mày mọc lên lại cho chị ngắm nữa nha "  . 


Hay có khi giở giọng đạo đức ... giả không đúng chỗ " Anh Anh ! Hay Anh cắt cỏ thôi còn mấy chỗ hoa mọc đừng cắt được không Anh , uổng quá à ! " Lúc đó Anh trừng mắt và quát " Đi vào nhà chơi Candy crush của em đi cho người ta làm việc , ở đó mà hoa với cỏ  " . Ta nói nghe vậy tự ái và tức dễ sợ , cảm giác mình là con của Anh chứ hỏng phải vợ . Mà em đâu có hiền , bực quá em quát lại và nhấn mạnh cho Anh biết " Em đi vô nấu cơm dọn dẹp chứ không có chơi game biết chưa ! " .  Nghe vậy Anh cười ha ha như bị chạm giây , còn nói với theo chọc quê " giỏi đó baby , đi vô nhà Anh cảm ơn lia lịa " . ( hi hi  )

Nhiều lúc biết trước em muốn gì và sẽ làm gì , chưa ra sau nhà mà Anh đã buông lời đe nẹt " Ở yên trong nhà cho tôi " .  Em cự " em có làm gì đâu " . Anh trừng mắt hăm dọa " Mấy cái phấn hoa làm Anh bị chảy mũi , hắt hơi ( Allergy ) đó em có biết không chứ ở đó mà thích , thương em mới để em trồng hoa chứ Anh là không có hoa lá gì hết ! còn thích cả hoa ở cỏ nữa ( hoa dại ), không muốn chồng cắt thì ôm gối ra ngủ chung với nó đi " Thay vì sẽ giận vì bị nói vậy nhưng nhìn cử chỉ - giọng nói và nét mặt biểu cảm của Anh thì em lại rũ ra cười ha hả làm Anh đang bực cũng nhịn không được cười theo .




Khi bị Anh hăm dọa thì một hay hai lần sau em không ra , chừng Anh quên thì em lại chui ra xớ rớ ở ngoài đó nữa dù ngày nào em chẳng ra ngó cây lá hoa cỏ quanh nhà . Hay là em bị khìn khìn hỏng chừng hi hi !

Em thích hoa dại lắm ! cứ thường hoa đẹp là em thích nhưng riêng hoa dại " tội " hơn vì cũng đẹp đâu thua kém ai mà hiếm khi hoặc chẳng được cắm trong bình đem chưng . Nhưng được cái mấy bạn này sống mạnh mẽ khinh khủng , chả chăm chả bón gì mà cứ vèo vèo mọc lên , lan nhanh ngang ngửa cỏ chứ chẳng chơi , thậm chí leo trèo lung tung beng mọi chỗ ( cây , mái nhà , hàng rào ... ) 







Em biết hoa Bồ Công Anh qua tranh ảnh nhưng chỉ biết khi nó ra hình tròn như bông và người ta hay thổi cho cánh nó bay bay chứ không biết trước đó nó có hình như vầy , nhờ một lần lâu rồi nói chuyện với chị Yến , chị chỉ cho mới biết ! Vừa rồi chụp ở trước nhà , nhìn khá là xinh xắn 



Lúc đó là giấc chiều trời khá mát mẻ , em cầm hoa trên tay và tự canh chụp . Canh tới lui mà cũng không ưng ý lắm



Anh nhìn chướng mắt hay sao ấy nên lẩm bẩm " làm những chuyện chẳng ra gì thì lại thích lắm " , em lườm Anh thì Anh cười cười . Thấy vậy em nhờ vả " Cầm dùm cho em chụp được không ? 1 tấm thôi Anh " . Anh làm mặt nghiêm nhưng đưa tay cầm lấy hoa và nói " một tấm rồi vào nhà nghe chưa " 
Vậy là em bụp bụp cho mấy tấm luôn , công nhận cái tay Anh cầm hoa nhìn cục mịch dễ sợ hí hí ! nhưng em thấy iu iu lạ ! 


Sẵng đó nhờ vả Anh thổi hoa cho em chụp , em giải thích hoa này thổi nhìn dễ thương lắm  , cánh hoa nó bay bay nhẹ tênh à , Anh lắc đầu quầy quậy nói thổi nó bay phấn hoa ra thì Anh bị hắt xì chảy mũi . Em nói Anh để ra xa chút , thổi 1 cái thôi là em chụp xong rồi . Anh chịu và em dặn dò đủ thứ . 

Em nói Anh giơ hoa lên , em dặn Anh nhớ nghe em đếm tới 3 mới thổi , em ngắm nghía sao cho nhìn thấy hoa và cánh hoa bay lên , em chỉnh cho máy chụp nhanh và liên tục ... nói chung là em dặn Anh và canh máy theo cái nhìn nghiệp dư của em thôi . 

Nhưng có 1 đều cực kỳ quan trọng mà em không hề nhớ đến đó là dặn Anh thổi thật nhẹ , cho nên dù em đã cố gắng hết sức thì chỉ một làn hơi của Anh thôi  cái hoa chỉ còn trơ cọng , máy không chụp kịp luôn và chỉ có 1 tấm ra được như vầy 



Sau cú thổi hoa của Anh thì em cười như mếu , còn Anh thì thắc mắc " em ! Anh có thấy cánh hoa bay bay gì như em nói đâu " . Em thở ra trả lời " Em quên dặn Anh thổi nhẹ nhẹ , Anh thổi như gió của bão Katrina thì có cái quỷ gì còn để mà bay bay cho Anh ngó thấy " . Như hiểu ra vấn đề , Anh cười ha ha ...

Nhà em vườn không rộng nên chỉ có vài loài hoa dại xinh xinh như vầy mà thôi à !


Thursday, April 7, 2016

MÌ XÀO THỊT BÒ



Đây là một món ăn gắn liền với thật nhiều kỷ niệm của thời em mới bắt đầu đi làm . Em biết quán này là do em trai của em nó mua về nhà ăn , thấy mùi mì xào thơm và nhìn hấp dẫn nên ké thử miếng và khoái luôn .

Hồi đó em làm chung với 2 người bạn thân tên là Mai và Tâm . Mai bằng tuổi em và học chung lớp với em hồi cấp 2 ( sau này đi làm mới gặp lại nhau ) và Tâm nhỏ hơn em 3 tuổi quen nhau trong sở làm . Thường cuối tuần sau khi hết công việc ( em nhớ lúc đó là khoảng năm 1999 ) , 3 đứa hay đến đây ăn món này . Đây là quán ăn lề đường nằm ở gần cổng ga Sài Gòn ngay ngã ba Nguyễn Thông - Trần Văn Đang , từ nhà em đi bộ ra chừng cỡ 10 phút . Quán mở cửa từ 6h tối cho đến gần sáng , khách chủ yếu là những người chạy xe ôm - những người bốc vác ở trong ga  ghé ăn nhiều vì giá chỉ có ba hay bốn ngàn 1 tô gì đó . Dĩ nhiên là chỉ có vài miếng thịt bò thôi . Không biết bây giờ còn không hay dẹp rồi ta !?

Quán chỉ có dăm ba cái bàn nhỏ nhỏ và chai tương ớt đỏ ở trên mỗi bàn kê sát mép đường . Mỗi khi gọi món thì chị chủ quán mới bắt đầu xào . Mì ở đây là mì gói Vifon giấy , có hai cái nồi một luộc mì và một xào thịt bò và cải ngọt . Chị ấy làm thoăn thoắt chừng vài phút là có tô mì xào bò nóng hổi thơm lừng . Hồi đó em ẹ lắm ! có biết nấu nước là cái quái gì , quần áo còn không phải giặt nữa là ( giờ làm chiện nhà giỏi quá cỡ hí hí ) nên em đâu biết chị ấy nêm cái giống gì ở trong thịt bò , chỉ biết sao mà nó vừa miệng đến vậy , chỉ việc xịt tương ớt đỏ lè đỏ lét cái tô và 3 đứa ùm thôi . Vừa tám chuyện trên trời dưới đất rồi cười hí hí với nhau ! Vui ơi là vui mà cũng ngon ơi là ngon ! ...


Năm sau Mai bất ngờ lấy chồng HQ , em đi dự tiệc cưới bạn , bạn nghỉ làm rồi đi HQ theo chồng , bạn không còn liên lạc với em nữa . Hỏi thăm gia đình tin tức bạn mà ko ai cho biết . Còn lại em và Tâm , rồi Anh đến với em ...

Những năm đầu ở đây , có lúc em nhớ đến món này và nhớ những kỷ niệm ngày xưa , em làm ăn thôi vì khi đó chưa biết đến blog và chẳng biết chụp hình . Sau này thì có chụp vài lần mà thấy không đẹp nên thôi . Bữa này cho Anh ăn phở nên có sẵng thịt bò , cải ngọt mua tính nấu canh mà vì nhớ đến món này nên làm ăn luôn .

Em ướp thịt bò với chút nước tương - dầu hào - tỏi bằm - tiêu - đường và chút dầu ăn cho thịt mềm . Cải ngọt rửa sạch - cắt khúc để thật ráo . Luộc mì gói vừa chín để riêng .
Phi thơm tỏi và cho thịt bò xào với lửa lớn trút ra dĩa , cho thêm chút dầu ăn , tiếp cho cải vào xào lửa lớn cho khỏi ra nước . Cải gần chín trút thịt bò vào lại , kế cho mì gói đã luộc vào đảo đều . Cho tất cả ra dĩa và xịt tương ớt vào , trộn đều rồi măm măm


Vì biết món này em chụp xấu tệ nên  không có ý chụp , quẹt quẹt tương ớt lên là dứt thôi , cũng tại Anh không lo ăn đồ mình , nhìn qua dĩa mì bò của em và hỏi em không chụp hình à , nhìn ngon quá ! . Em trả lời món này trước em có chụp mấy lần mà xấu quá , phải sớt ra dĩa nhỏ chụp mới đẹp , nhưng tí hồi nguội thịt bò khô hết ngon . Anh gật gù ... Mà giá như Anh đừng hỏi thì không sao , giờ em tính ăn lại thấy tiếc nên lôi máy ra chụp bụp bụp theo kiểu " đồ thật - chụp thật " hi hi ! sẵng chai tương ớt viết tên lên dĩa luôn . Anh tủm tỉm cười ...

Món này dễ làm lại rất ngon , Thịt bò thơm mềm - cải giòn ngọt làm không ngán - mì gói dai dai thấm gia vị của thịt bò rất ngon , thêm tương ớt cay nồng nàn kích thích vị giác . Em ăn kèm theo chén nước tương + ớt xay , thong thả  gắp 1 miếng thịt bò hay cọng cải chấm vào rất đã .

Ôi cái món ăn đơn giản nhưng mỗi lần nhìn thấy là em lại trở về với kỷ niệm ngày nào ...


Monday, April 4, 2016

ST. PATRICK'S DAY PARADE IN NO 2016


Đi chơi đã đời mà giờ mới viết bài vì lười hì hì ! em lại rủ rê chị sang em chơi ngày này cho biết và năm trước chị cũng có qua chơi lễ Mardi Gras rồi .

Trên đường đi , 2 chị em nhí nhố vầy nè 

Ở chỗ em hàng năm vào những ngày kỷ niệm thánh Patrick đều có những cuộc diễu hành rất vui như vầy Tuy không lớn bằng và không phải là lễ chính như Mardi Gras ( ngày này học sinh chỗ em được nghỉ học hết ) , nhưng cũng đông vui náo nhiệt lắm ! 2 năm trước em đã đi và viết bài   Ở Đây   rồi , nên lần này em không nói nhiều nữa , chỉ lựa những tấm hình vui mắt và hình 4 nhân vật chín mà thôi hí hí !

Đậu xe rồi cụ bị ghế ngồi - thùng đá trữ nước và chips ... 

Mới gặp lần đầu mà tay nắm tay coi thân thiết dễ sợ ha ha 

Nếu như lần trước em đi trời khá là mát và hơi có phần âm u thì lần này lạnh và gió phần phật . Cả nhà kéo nhau ra cũng khá sớm nhưng chẳng còn chỗ tốt , mọi người ngồi chật 2 bên đường . Có 1 chỗ riêng biệt ngay khúc cua giữa đường mà chẳng có ai ngồi nên mọi người nhất trí ở đó . Mãi lúc sau em mới biết vì chỗ đó bị kéo rào chắn lại khi parade bắt dầu , xe sẽ ôm cua quẹo đường khác nên đứng ở đó ít được quăng đồ cho chụp hi hi ! chứ không thoải mái như đứng 2 bên đường .

Gió lạnh khiến con bé mặc 2 áo dầy mà còn lấy luôn mền quấn ha ha 


Chị chụp cho em lúc đang ngồi chờ đến giờ , vì thời tiết thay đổi đột ngột nên em không có đồ màu xanh khác để để thế , mà sợ mặc áo khoát vào nhìn xấu nên cứ để vậy cho nên ngồi thấy thảnh thơi chứ thật ra lúc đó lạnh teo trên quéo dưới luôn 



Lúc nào cũng có xe cứu thương - xe cảnh sát chạy tới lui . Lần này không có máy bay , chắc lần trước nó tìm bắt ai thiệt rồi hi hi




Mấy cái floats chuẩn bị đi nên chận hàng rào ngay chỗ cả nhà ngồi , kệ vậy , miễn an toàn là được 



Bắt đầu ném và lụm 







Rất thích khi chộp được khoảnh khắc đẹp của 2 mẹ con 










Nãy là người thảy đồ , còn giờ là người chụp đồ he he !  Cả nhà ai cũng dược quăng đủ thứ , em lần này mới bắt đầu được chút mà được 2 anh tặng bông và nhiệm vụ của em là " hun gió " ngang má , hun thì em không ngại mà ngại mấy anh đi bộ mồ hôi đổ ra " ... ọe ọe "  làm em ớn quá , em hỏng ham ! ( ha ha ) nên em đứng lui vào trong cho chắc  . Được bạn kia thảy cho cái dù làm em thích như điên và mấy sợi dây đẹp . Có dù đội cho mát hí hí ! 



Cặp đôi tình tứ và đáng iuuuu ! 



Anh và con gái chị Loan , cô bé nhỏ thích được chú Thanh đứng kế để reo hò và chụp đồ


Bờ vai  mà em lúc nào cũng muốn được tựa đầu ...



Chưa có lần nào em đi coi parade mà ở lại đến cuối cùng , nên lần này em chứng kiến cảnh người ta dọn dẹp những thứ khi ném rơi xuống đường khi vừa chấm dứt parade mà em phục lăn . Xe ủi rác - xúc rác - xe hút rác - xe rửa đường ... ta nói hoạt động rần rần ... chẳng mấy chốc con đường sạch sẽ như lúc ban đầu và khi dân chúng di chuyển hết thì bắt đầu thông đường cho xe chạy lại . Em chỉ coi chứ ko chụp lại nên mượn đỡ hình chị Danh bỏ lên hi hi 


Sau đó đi ăn Buffet vì ai cũng đói


Và trở về nhà với chiến lợi phẩm . Vì đứng ngay khúc khó thảy đồ nên chỉ được có vậy , chứ đứng 2 bên đường là còn nhiều hơn nữa ... Ham hố vậy thôi chứ thật ra mua ở ngoài đâu có mắc mỏ gì , nhưng cái cảm giác được bắt chụp đồ khá là vui và thú vị chưa kể đôi khi người ta ném hụt hay người bắt bị hụt nó văng vào vai - tay - mông - chân ... đứa kế bên mới đau hi hi !




Tối đó cả nhà không dám thức khuya như mọi khi mà đi ngủ để mai còn đi chơi qua tiểu bang Alabama xem vườn hoa .