Mình đã vắng nhà bao lâu rồi ta ? hình như hơn 2 tuần rồi thì phải . Ta
nói ở đây lâu vậy mà chưa bao giờ mình bị 1 trận bịnh tơi bời hoa lá
như lần này . Cũng tại mình lì lì và ỷ i nên năm nay không thèm đi chích
flu như mọi thường .
Hai ngày hội chợ ở nhà thờ , lần đầu tham gia bán hàng nên có phần hăng hái hơn người và vui quá vui nên cứ gào hét hết cỡ lúc bán hàng . Ngày Chúa Nhật thì ko ra phụ vì mình bận đi coi Đô Vật ( Wrestling ) với Anh rồi !
Tối đó đi coi , mình cũng còn sức hò hét chút cho vui . Sang ngày thứ 2
thì giọng mình chỉ còn thều thào và có dấu hiệu sốt . Đến tối thứ 2 thì
mình nằm bẹp dí luôn . Mình cứ bị lạnh và buồn ói , rồi thì ho không
ngừng . Mình lấy thuốc cảm bs cho hồi năm ngoái ra uống nhưng chỉ bớt
chút xíu . Ho quá nên từ đờm xanh nó ra vàng rồi ho ra máu luôn . Cái
này hỏng phải ho lao mà là ho quá viêm cuống họng nên xịt máu hi hi !
Anh khiếp quá bắt đi bs , nhưng mình lại sợ đi bs lắm nên nói cho em
ngày nữa đi . Tối thứ mấy chẳng nhớ , đầu đau như búa bổ nên gọi chị
Nương ghé nhà cạo gió nhưng ko gọi được chị , thế là trùm cái mền kín
mít rồi Anh dìu ra xe chở đến nhà cô Bình . Vào nhà cô nhìn thấy mình
thì nói gì mà thảm vậy hi hi ! Anh nghe vậy thì tố liền " Kêu vợ cháu đi
bs mà cứng đầu không chịu đi " .
Nếu ai bịnh mà đưa cô cạo gió
thì chắc chắn sẽ hết bịnh . Chẳng phải cô mát tay hay giỏi gì mà vì cô
cạo đau đến nổi tưởng rách da lưng luôn , nếu ko hết bịnh mà để cô cạo
nữa thì chết chắc . Mình cứ la oai oái , còn cô thì cứ vừa cạo vừa nói " già cái mồm "
Rồi thì cũng đi bs , nhưng vì đang sốt và ho nên bs ko có chích , chỉ
cho thuốc uống mà thôi . Được gặp bác sĩ và có tí hơi tay bs nên bịnh
thuyên giảm ngay
. Đến đầu tuần rồi thì chỉ còn ho và đờm với nhức đầu . Mấy lần mở máy
tính viết vài dòng nhưng cứ nhìn vào màn hình là chóng mặt - buồn ói .
Chị iu thấy bịnh nên " mua " đường - sữa - cam đến thăm . Uống bằng mắt xong thấy người khỏe nhiều . Thấy các chị các bạn hỏi thăm trong nhà + email + phone ... nhưng mệt quá trả lời ko nổi . Cảm ơn sự quan tâm của các chị - các bạn !
Thương nhất là Anh . Mình bịnh nên không nấu nướng gì thế là Anh phải
hâm đồ đông lạnh ra ăn . Mỗi lần hâm đồ ăn , mình nghe mùi thì biết Anh
ăn món gì . Có khi Anh hâm đồ ăn thì mình nằm si nghĩ mình nấu món gì
đây mà sao mùi lạ lạ . Vậy mà mình cũng ráng nằm đợi Anh ăn xong rồi khi
Anh đến ngồi kế bên thì thều thào hỏi " Anh ăn gì vậy Anh " . Nghe đến
đây thì chồng cười hịch hịch " bịnh mà cũng để ý vậy em , Khánh ( em
trai Anh ) nấu đồ Mỹ ghé nhà đưa Anh . Ăn ngon quá em " . Mình nghe xong giả bộ lườm lườm nhưng trong lòng thì vui vui . Mình
sợ Anh mập nên cứ khuyến khích Anh ăn đồ Việt , Anh chiều mình nên ít ăn
, chứ mình biết thả ra thì Anh thích ăn đồ Mỹ hơn .
Mình bịnh
nhưng lại chỉ thích nằm ở sofa , hễ nằm trong phòng mình cảm giác tù
túng và bịnh hơn . Nhiều khi nằm đó , ngó thấy Anh ngồi nơi bàn , lũi
thũi ăn 1 mình mà thương chịu không nổi ,
cứ muốn mau khỏe để nấu đồ ăn mới cho Anh và cùng ăn với nhau như hằng
ngày ! Mà cũng nhờ vậy nên khi bớt bịnh là mình lết ra bếp nấu ngay
Anh thì đêm cũng như ngày , cứ luẩn quẩn ở ghế bên cạnh trông chừng
mình và coi mình cần gì thì lấy . Hễ thấy mình mở mắt thì " Em cần gì
em... ! Em thấy sao em... ! Em ok em ..! " . Mình nói Anh đi vào phòng
ngủ , để mình nằm đây cho thoải mái nhưng Anh ko chịu , cứ nằm ngủ kế
bên .
Khi có thể bò dậy được rồi là mình rất chịu khó vắt nước
cam và ép táo uống hàng ngày . Mình muốn mau hồi phục sức khỏe và thần
sắc để còn phải ... nữa
Cách đây vài bữa , nhớ máy quá nên lấy ra cầm ngắm nghía rồi ra sau
chụp đại đại gì đó , nhưng tay yếu quá ko chụp được lại thôi . Quay vào
nhà , Anh nhìn thấy tay cầm máy thì mắt mở to , sau đó thì lắc đầu cười
cười , nụ cười hình như có thoáng chút đau khổ ... dùm mình thì phải
Giờ thì mình gần như khỏe hẳn , chỉ lâu lâu còn ho chút . Da dẻ hơi tái
xanh nên sáng có nắng lên thì mặc áo ấm ra ngồi phơi nắng cho da nó đỡ
mét .
Sáng nay đang ngồi sưởi nắng , 7 gọi hỏi thăm . Khi biết ý
định sưởi nắng cho da nó đỡ trắng và mét thì 7 nói " Vn tốn tiền làm
cho trắng , càng trắng càng khoái ... " Mình nghe xong cười ha ha " Anh
Thanh lại ghét trắng , Anh Thanh cứ nói 8 trắng nhìn thấy ghê " .
Mà thật vậy , cứ đến mùa hè Anh hay dụ mình ra khỏi nhà ... mình ko
sợ nắng mà mình chỉ sợ nóng và hầm nên chỉ muốn ở trong nhà . Thời tiết
bên mình lúc này ngày lạnh và mát đan xen nên có ngày mặc đồ mấy lớp
nhưng có ngày chỉ khoát thêm 1 cái áo bên ngoài là ok rồi !
Cây
hoa Đào trước nhà đang rộ hoa ngó thật mát mắt ! Nói chuyện với 7 rồi
thì ra trước nhà chụp vài tấm thư giãn đồng thời phơi nắng tiếp luôn ! . Mong sao cho sức khỏe hồi phục và từ đây đến ngày ấy đừng bịnh nữa , nếu không thì sẽ thê thảm lắm !
Tính
chụp tấm nhiều bông , nhưng đang đi lòng vòng quanh cây đào tìm góc
chụp thì nghe tiếng Anh " Em ! Mới bớt bệnh mà ra đứng đó cho bệnh lại à
?
. Nói nào ngay Anh lo mình bịnh lại thì có đấy nhưng mình dư biết sâu
xa là Anh ko thích mình đứng trước nhà dù là với bất cứ lý do gì kể cả
khi Anh đứng trước nhà tưới cây giúp mình hay rửa xe ... thì mình cũng
không được lân la đằng trước . He he he !
Món bánh này mình làm theo Bé Hai Đáng Yêu đây ! Cảm ơn nhé Bé 2 cưng của 8 !
Mình ko thích ăn ngọt nên món này làm là chẳng qua vì ... nhớ Bé 2 mà thôi . Gần đây Bé 2 cứ lặn mất tăm ko về nhà , hổm mới xuất hiện quất cho 1
loạt bánh ngọt rồi lại tung tăng rong chơi ... nhiều khi nhớ nhớ lết qua
ngắm hình - đọc bài cũ để cười cười và cảm giác em nó vẫn đang xuất
hiện hàng ngày .
Nhà mình không có khay nướng nhỏ , khi làm đổ ra khay hơn lớn nên bánh
không được dầy . Mình nướng hơi lố giờ chút nên 2 mặt em nó hơi xém xém
nhưng đậu xanh bên trong thì dẻo dẻo thơm lừng .
Hình này lúc chưa nướng , mình cho mè 1 bên vì Anh không ăn mè
Bánh
chín thơm lừng trong nhà . Mà bánh này mình thấy ăn nóng không ngon ,
ăn nguội mới ngon . Bánh béo thơm - đậu xanh dẻo dẻo mịn - ngọt ngào .
Nhấp thêm một ngụm Lipton tea nóng ấm sao mà ngon quá , nhẹ nhàng thanh tao quá ! và cảm giác rất bình yên bên Anh yêu thương ...
Thương chúc các chị các bạn cuối tuần thật vui và ấm áp bên người thương !
Món cơm gà này là ở tiệm Cơm Gà Thượng Hải nằm ngay ngả 3 Trần Quốc
Thảo và Võ Văn Tần thì phải . Hồi còn ở nhà , gia đình mình rất thích ăn
cơm gà ở quán này . Mười mấy năm về trước , mình nhớ 1 hộp cơm gà mua
về lúc đó là 18 ngàn đồng , bây giờ chắc là gấp nhiều lần rồi . Quán
lúc nào cũng đông người ăn , có khi nhà mình ghé là phải chờ .
Với
nhận xét cá nhân mình thì cơm gà ở quán này ngày ấy chỉ ngon nhất mỗi
gà và cơm , những cái còn lại như xá xíu - các loại canh - thậm chí nước
mắm gừng đều tầm thường thôi . Hồi đó Mẹ mình nói gà ngon là vì họ có
nguồn gà nuôi riêng nên thịt khác hẳn những thịt gà thường . Mà thật vậy
! miếng thịt gà bóng lưỡng , mềm mại cắn vào ngọt thơm mùi thịt và da
béo ngậy . Phê nhất là nhìn họ chặt gà, 1 con gà chỉ chừng 2 phút là
chặt xong đâu đó , thịt nằm đều đặng ngay ngắn trên dĩa .
Kế
đến là cơm , cơm họ nấu với nước gà nên hột cơm căng tròn bóng lưỡng dẻo
mềm , đặc biệt nêm gia vị rất vừa miệng ăn ngon nhưng không ngấy . Canh
thì có canh cải xanh - tần ô - cải bắp thảo . Rau muối chua có dưa cải
chua - kim chi - dưa leo - hành lá sống cắt khúc ...
Họ bán
cơm theo dĩa - theo phần cơm gia đình và mình thích ăn cơm theo kiều gia
đình hơn . Nhớ ngày ấy Anh về lần đầu tiên để làm lễ đính hôn , những
ngày rảnh rỗi mình hay đưa Anh đi ăn món này món nọ cho Anh biết , khi
Anh về lại Mỹ hỏi Anh đồ ăn Vn ngon không thì Anh nói chỉ thích ăn Cơm
Gà Thượng Hải và Bánh Canh Cua ở đường Nguyễn Thông gần nhà mình
Giờ ngưng chuyện quán CGTH qua một bên nói đến món cơm mình làm theo họ
hi hi ! Mình có chụp từng bước nhưng giờ mở ra ko biết sao ko có mấy
tấm hình minh họa , chán thật !
Mình mua 1 con gà đi bộ đông
lạnh - chà rửa với gừng và muối cho sạch sẽ , nếu thích có thể pha bột nghệ hau màu vàng với chút nước rồi thoa đều lên da gà cho có màu hấp dẫn . Sau đó luộc gà với lượng
nước vừa đủ ngập gà , cho thêm củ hành tây và vài củ hành tím đập dập .
Luộc Gà chín vớt ra cho ngay vào thau nước đá ( làm cho da gà săn giòn -
không thâm ) chừng vài phút vớt ra để ráo rồi chặt thành miếng tùy ý .
Nước
luộc gà thì múc hết nước béo + 1 phần vừa nước ( đủ để nấu cơm ). Nêm
với gia vị muối - đường - bột nêm/b ngọt tùy ý cho đậm đà ( để khi nấu
với cơm lạt ra là vừa , còn nếu nêm lạt hay vừa miệng thì khi cho vào
gạo nấu sẽ ko còn vị , ăn dễ ngán ) . Gạo vo sạch chắt hết nước , sau đó
cho nước dùng đã nêm gia vị vào nấu cơm cho chín . Nếu có ăn kèm canh
thì nước gà còn lại dùng để nấu canh và nêm theo ý thích . Nhà mình ăn
canh cải xanh và cho vài lát gừng vào canh cho thơm .
Dưa leo
cắt miếng tùy ý - hành lá nếu ăn sống được thì cắt khúc ( nhà mình ko ăn
sống nhưng mình cũng cứ cắt nhìn cho nó giống CGTH hi hi ! ) Nước mắm
pha với đường - vắt chút chanh sao cho có vị hơi mặn ngọt dịu ( vì gà
luộc ko nêm gia vị nên nước mắm gừng phải đậm đà mới ngon ). Tỏi - gừng -
ớt xay nhuyễn cho vào sau cùng .
Kim chi mình mua về cho lẹ . Mình cũng hay ăn kim chi loại này mà chưa bao giờ mua về khi
khui ra nó nổ cái bốc như lần này . Mình vừa vặn cái nắp là nghe tiếng
xì ( như tiếng gas khi khui nước ngọt nhưng mạnh hơn nhiều ) và tiếng
bốc 1 cái , nước kim chi bắn tung tóe văng hết vào áo - và xung quanh .
Sau đó kim chi từ từ trồi lên miệng cho 1 đống mà bên trong hủ vẫn còn
kín chỗ chứ không nổi lên .
Bày ra bàn ăn mừng Mùng 2 Tết . Tuy là gà đi bộ nhưng nhốt trong đông
lạnh nên ko thể ngon như gà ở Vn lại càng ko thể so sánh với gà ở quán
CGTH hi hi ! nhưng ăn vẫn dai hơn gà Mỹ nhiều .
Chấm mắm gừng thật tuyệt ! Cơm dẻo mềm béo béo, vị vừa miệng thật ngon !
Ngoài trời mưa vẫn rả rích rơi ... Tuy chỉ có 2 người bên nhau nhưng
hình như hiếm khi nào thấy lặng lẽ . Bữa ăn gần như lúc nào cũng kéo dài
lê thê ! Vì toàn vừa ăn và vừa trò chuyện ...
Trước hết là mình phải khoe với cả nhà món Bánh Tét mình làm theo cách chỉ dẫn của nàng MuLan giỏi giang đây ! Thật ra Ml không có chỉ mình món này mà là chỉ mình món Nem Chua Nướng . Nhưng khi mua bì tươi đông đá về mình thấy trắng bóc và ngửi thử hôi mùi thuốc tẩy quá nên mình không dám làm cho Anh ăn và quăng không kịp nhìn lại luôn ! . Mình lê lết qua nhà Ml tính than thở thì bị ngay cái món bánh tét này của Ml nó như có sét quánh trúng ngay tay mình . Rồi mình thấy Ml chỉ cho em Xuân rất tận tình dễ làm và dễ hiểu nên mình thích . Chưa kịp nhúc nhích gì thì chị Lan đưa lên Bánh Tét 3 màu ngon và đẹp không thua gì nhà nàng ML . Nhìn xong mình choáng và mình quyết định lăn xả làm liều thử coi mình có làm được không ! Mình làm theo y cách ML làm bánh + với cách chỉ em Xuân . Thành phẩm đáng lý được 4 cái thì mình cho ra 2 to và 1 nhỏ ha ha ! Cách gói thì tự chế luôn vì coi cái video clip thấy cột vèo vèo mà mình ko hiểu gì hết
Nhân thì hồi đầu mình ko biết là để nguội nó sẽ dẻo lại và nắn được nên khi xay xong còn nóng thì mình cho lên nếp luôn nên nó ko tròn và nằm ở giữa được . Còn dư chút nhân đậu khi nguội rồi thì nắn kiểu gì nó ra kiểu đó ! Uổng ghê ! Nhưng khi ăn thì nhân thật mềm và béo thơm . Thịt thì mình ko cho nhiều vì lúc đầu làm sợ ko ra bánh thì uổng thịt nên cho mấy miếng thôi hi hi ! Lần sau thì tha hồ bỏ thịt ăn cho đã !
Vỏ bánh dẻo mềm ăn rất ngon , mình ăn chung cây bánh nhỏ với cô chồng , cô nói ngon dẻo như bánh cốm . Còn Anh thì... hi hi Anh ăn tà tà đến tối mùng 1 là hết sạch .
Chiên thêm mấy khoanh chụp hình xong thì Anh ăn hết luôn với chả lụa mình làm . Mu Lan ơi ! 8 cảm ơn Ml thiệt nhiều nhiều lắm ! Lần đầu tiên 8 gói tuy ko đẹp nhưng chất lượng bánh thì không thể chê được . Ngon lắm Ml ui !
Sáng nay Mùng 1 đi nhà thờ về thì ghé thăm Bà Nội rồi đổ bánh xèo cho mọi người tụ về . Mình làm 1 thố nước mắm và đổ hết 4 gói bột bánh xèo . Các cô thì lo rau và phục vụ các cháu . Đổ xong mình muốn sụi 2 cái cẳng luôn ! mệt nhưng vui . Gần chiều về nhà tắm 1 cái và ngủ như chít ! Tối làm cơm mùng 1 cho 2 vợ chồng ăn . Vì năm nay sáng ở nhà Bà rồi nên mình ko bày nhiều món ăn 1 lúc như năm ngoái . Chỉ ăn vầy thôi ! Mùng Một Tết đã qua .... !
Dạo này góc nhỏ Làng O như nhộn nhịp hẳn lên vì nấu nướng . Một vài món ăn của các chị - các bạn khi được tung lên thì nó giống như làn gió mùa Xuân bay đến đâu thì được đón nhận đến đó ! Mình cũng đón gió Xuân quá trời !
Món Bánh Dày này nói ra nghe xấu hổ nhưng không nói thì chịu hỏng nổi . Số là sáng nay , ngủ kiểu gì mà 4h sáng đã tỉnh dậy , ngủ lại ko được dù mắt cay xè , với lấy cái phone ngó nhà cửa chút xíu thì thấy 9 nhà mình post cái món này , mình ngó hình xong tự dưng sao thèm quá . Link dẫn sang nhà chị Mi , mình mò qua rồi chỉ muốn ra khỏi giường nhồi bột . Nhưng giờ này mà nhồi thì họa có mát dây nên mình ráng ngủ thêm chút . Gần 7 giờ mò ra bếp và bắt đầu làm Bánh Dày .
Vì thèm nên mình chỉ nhồi 1 ít bột làm đủ 6 cái để có 3 cặp thôi , chứ mà nhồi nguyên bịch thì khi nào mới có ăn đây ! Trước giờ mình làm toàn cho nước nhồi bột thôi nên lần này mình làm theo chị Mi , bỏ sữa giống nhà chị Mi luôn .
Miếng bánh này là mình cắn hihi ! Cắn kiềm lắm chứ ko là hết 2/3 cái như chơi bị miệng mình rộng mừ ! ha ha !
Món này mình cũng không ăn thường nên không nhớ trước đó ăn thấy sao ! chỉ nhớ nó dai dẻo thôi hà ! còn giờ thì ăn thấy ngon lắm ! Chả này thì mua trước khi làm , chả làm ăn sạch rồi chưa làm lại hi hi ! À ! mình còn rắc thêm tí muối tiêu nữa cho giống cái tiệm bán chả ở gần nhà chị Lan bên VN . Chưa kể chụp hình là ko còn tinh thần gì hết ! Miệng thèm , mắt lại phải nhìn vào cái bánh nên chia trí lắm ! ha ha ! Chụp xong ta xơi liền tại chỗ , loáng cái hết vèo 3 cặp , vừa đủ no . Đi làm dồ ăn sáng cho chồng là vừa ! . Em cảm ơn 9 và chị Mi lia lịa ! nhờ 2 chị mà em có 1 bữa ăn sáng thiệt đã !
Rồi ta lại làm KMHNCD theo chị Mai tài hoa đây ! Ngâm khoai mì tối qua rồi nên giờ chỉ việc luộc thôi , 3 cái bánh nó làm mình sảng khoái quá nên mình vừa làm món này vừa chít chát trong nhà . Thấy chị Mai còm lung tung nơi là biết chị Mai đang lười lao động nè hi hi ! Tính khoe chị Mai nhưng khi vào bếp rồi thì nảy sinh ra sáng kiến lấy khoai mì luộc chấm muối mè ăn chơi nên mang ra chụp hình toán loạn hết cả ngày giờ
Chẳng nhớ bao lâu chưa ăn lại món này kể luôn hồi ở VN nữa nhưng giờ ăn thấy nó cũng ngon thật ! khoai thơm bùi với muối mè mặn mặn ngọt ngọt , ngon ngon ta ơi ! nhưng ko ăn nhiều vì còn hơi ngang bụng .
Rồi ta làm tiếp món chính . Chị Mai chan nước dừa lên khoai sau khi hấp , mình thì cho khoai vô nước dừa rim luôn cho mềm để Anh có thử nếu thích thì ăn dễ hơn . Ăn no thì sướng cái thân nhưng hại cái óc sáng tạo , mình lại lấy cái dĩa ra chụp tiếp chứ ko biết đựng nó vào cái gì bây giờ ha ha !
Lúc mình đang làm , mùi thơm của nước cốt dừa bay thơm cả nhà , Anh hỏi " Baby ! mùi gì thơm vậy " . Mình nói em làm khoai mì , xong em cho Anh thử ! . Lúc Anh ăn thử Anh gật gù khen ngon nhưng ko thích mè lợn cợn , thế là mình vớt ra bỏ đi và Anh ăn hết 1 dĩa nhỏ . Còn mình thì gần 2 tiếng sau mới thấy hơi đói nên ăn dĩa khoai mì chụp hình . Ngon ghê ! Khoai mềm thấm đường ngọt ngọt béo ngậy nước cốt dừa và thơm mùi mè rang , ăn xong còn thòm thèm nhưng thôi ko ăn nữa , để dành bụng ăn cơm với Anh .
Em cảm ơn chị Mai lia lịa ... !. Món này ngon nhưng nếu em ăn xả láng thì nó hại thân em lắm nên giờ viết mà em còn thòm thèm nè chị !
Viết quá + tự làm nhiều thứ quá mà mém chút loạn luôn , tính viết là " Tự Làm Sợi Bánh Canh Không Cần Bột "
Như mình đã có tâm sự với các chị và các bạn ở bài viết trước là dạo
này mình tự làm nhiều thứ quá mà công đầu phải nói là nhờ chị Ròm . Chị
Ròm thì nếu ai quen biết chị cũng biết là chị nấu ăn giỏi , hiểu biết
nhiều về nguồn gốc món ăn và đặc biệt là ct làm rất rõ ràng . Hình như
những món làm theo chị mình chưa thất bại bao giờ ( em nhớ vậy phải
không chị Ròm ? ) và món này cũng vậy ! Món này làm trước Bò Viên nhưng vì cái tội khoe
khoang và ba hoa quá , còn màu mè mời mọc các chị trong nhà ghé ăn nữa
hi hi ! nên đưa BV lên trước sợ các chị chờ !
Hồi trước mình cũng có làm Sợi Bánh Canh theo ct chị Ròm nhưng từ nhà
của em Hân ( lúc đó mình chưa quen chị Ròm , chỉ nghe đồn thôi ha ha ! )
khi đó mình sử dụng cái đồ ép không đúng , lỗ nhỏ xíu ép ra như cọng
bún vậy nên nó ko được ngon . Bây giờ mình mua cái đồ ép bc đúng rồi và
làm theo 1 trong những ct bánh canh khác của chị Ròm thì ta nói nó ngon
tuyệt vời. Mà đặc biệt ct làm cọng bánh canh này Không Phải Từ Bột Làm Bánh Canh mà là Từ Bột Làm Bánh Cuốn . CÁCH LÀM Ở ĐÂY nhà mình nha !
Mình mua bột Bánh Cuốn Vĩnh Thuận nhưng đổ bánh ướt không thấy ngon nên
đẩy qua 1 góc ko thèm ngó tới , giờ ct này sử dụng bột BCVT thì ta đem
ra làm thôi ! Mình làm y chang theo cách của chị Ròm cộng với đồ ép như ý
, ta nói ép 3 phát là xong hết bột đã gì đâu ! Lần đầu khai trương đồ ép nên chưa rành , chạy qua nhà chị Ròm hỏi
sao cọng bánh canh em làm sau khi bóp hết bột nó ko đứt ra dù em có lắc
lắc mà ko đứt , rồi khi đứt được thì cái đuôi nó nhọn . Chị nói đuôi
nhọn ko sao , muốn ko nhọn lấy dao gạt ngang qua là được . Mình nghe vậy
thì ráng nhớ để có làm lần nữa ... . Nhưng sau cái bữa hỏi chị Ròm thì
vô tình mới phát hiện ra cái miếng có lỗ để cọng bánh canh lọt ra có 1
mặt nhẵn và 1 mặt nhám , mình sinh nghi nên quậy bột làm thử thì khi bóp
xong muống hét lên vì vui . Thì ra cái mặt nhám phải quay vào trong để
khi miếng ép đè xuống hết bột thì nó ngắt đứt cái rụp .
Khi nấu Bánh Canh thì mình tính làm Bánh Canh Giò heo nhưng món đó ăn
hoài . Tính làm Bánh Canh Chả Cá nhưng nghĩ đến cá tự nhiên mất hứng ,
rồi chợt nghĩ đến Con Suông . Ờ ! sao ko làm con suông ăn với Bánh Canh
cho ngon . Thế là hầm xương lấy nước ngọt , mang Tôm ra làm sạch sẽ...
Đến lúc xay tự dưng lười ngang , lại thêm sợ rửa máy quá nên cho lên
thớt đứng bằm cho dzui . Vì Tôm rất khô ráo nên băm chừng chút xíu là
Tôm dẻo quẹo luôn , thấy được được rồi thì mình cho vào bao nặn . Bởi
cái tội lười nên con suông không thẳng đẹp như hồi trước , nó sần sùi
như con sâu nhìn mất cảm tình hết sức luôn ! Nhưng ăn vẫn dai và ngon
như bình thường . Cọng bánh canh dai mềm vừa phải chứ không dai nhiều như pha bột năng .
Mình dai ít dai nhiều gì mình cũng thích nhưng dai như vầy thì hợp ý Anh
lắm lắm luôn ! Mình có thử không cho Anh ăn thêm cơm coi sao thì Anh
không bị xót hay cồn ruột như ăn bánh canh mua sẵng có nhiều bột năng . Quá dzui !
Ròm uiii ! em cảm ơn Ròm lia lịa .... ! Em thật sự vui lắm chị à .... !
Thật
sự chưa bao giờ mình nghĩ sẽ có một ngày chính tay mình sẽ làm ra những
món như Chả Lụa - Bò Viên - Cọng Bánh Canh ... Những thứ đó ở bên chỗ
mình ở không thiếu và mua về ăn thì cũng rất ngon chứ không có dở . Có
những lúc ghé nhà các chị - các bạn thấy mọi người tự làm ra thành phẩm
rất ngon và khi đó mình cũng háo hức muốn làm lắm nhưng khi nghĩ đến nhà
chỉ có 2 vợ chồng mà làm thấy cách rách quá , đi mua về ăn cho rồi .
Vậy mà giờ đây chỉ trong vòng có 1 tháng mà mình đã tự tay làm ra nào
chả lụa - làm cọng bánh canh và bây giờ là làm Bò Viên luôn ! Cách làm
này mình theo BÊN NHÀ CHỊ RÒM . Thấy chị chỉ cách làm rất rõ ràng và đơn giản, hình chụp nhìn ngon và hấp dẫn nên mình lại háo hức và tiếp tục theo chị .
Nghĩ cũng vui ghê ! Vì bên nhà chị Ròm mấy chị em hỏi chị Ròm là làm
bằng thịt loại gì , chị Ròm có nói ghé nhà 7 hỏi coi 7 làm thịt loại gì
vì bên chị ấy thịt bò ghi bằng tiếng Đức . Sáng đó chuẩn bị đi chợ thì
gọi cho 7 , hỏi 7 rảnh ko thì 7 nói đang bận lo cho 2 đứa nhỏ , mình nói
chỉ hỏi 7 vài câu thôi và ... hết gần 30 phút mà 7 cứ " Tui nhớ tui mua
họ ghi là " phi lê " thì phải ... hình như là chuck fillet thì phải ...
Nó đỏ và mềm lắm Thu ! Làm ăn nó giòn và dai ngon lắm ! Thu đừng mua
lộn roast beef nghen ... " và cuối cùng là " tại Thu đi chợ liền chứ
không tui chụp cho Thu coi hình miếng thịt bò để Thu dễ mua "
Nhà mình thì mỗi lần ăn phở thì hay mua loại Beef Chuck Tender để làm
tái , cái thịt này mềm và nhìn đỏ tươi coi đẹp lắm , mình cũng đoán là
loại thịt mà 7 làm cũng là loại này . Chị Ròm mua thịt nhờ người ta xay
dùm 3 lần , mình chưa bao giờ đi chợ Việt hay chợ Mỹ mà nhờ người ta xay
thịt cho như vậy cả nên hơi lo không biết có được ko . Hỏi cô chồng thì
cô chỉ cho chợ Rouses , cô nói mày kêu họ xay 4 lần họ cũng xay cho mày
nữa , chỉ có điều họ nhìn mày " lạ lạ " mà thôi ! Nghe đến đó mình cười
quá trời !
Nhưng nói thật sao mình nhát quá nên nghĩ tới nghĩ lui thì mình đi chợ
Vn , mà mình lại chọn đi cái chợ có chú bán thịt hơi bị " 35 " , biết
đâu nhờ vậy chú lại xay cho ha ha ! . Thế là đến chợ mình nói Anh ở xe
chờ mình chạy vô hỏi . Vừa đến ngay quầy thịt thì chú đã lên tiếng " Sư
mụi ! lâu quá mới thấy sư mụi , sao hôm nay đi 1 mình dzậy , sư quynh
đâu "
. Mình chỉ cười và hỏi cầu may " Cháu muốn mua thịt bò mà chú có xay
dùm cháu 3 lần được không chú " nghe xong chú trả lời rất từ tốn " được
chứ ! sư muội muốn xay mấy lần anh cũng xay cho , sư muội tính làm nem
đúng hông "
. Mình nói không và nói mình làm bò viên , nghe vậy chú đó nói " Để anh
nói cho em nghe , nếu em muốn làm bò viên thì em làm bằng Bắp Bò mới
ngon , anh nói thiệt đó . Bắp Bò có gân gân làm bò viên mới ngon " .
Mình nghe thì nói chị bạn cháu làm vậy nên theo thôi , mai mốt cháu thử .
Mình chỉ 2 cục thịt nhìn ngon và cũng không to nhưng khi xay xong nó ra
tới 6lbs hơn , xong thì mình cảm ơn và cầm bịch thịt bò đi nhanh vì
mừng quá ! có thịt bò làm bò viên rồi với lại biết chỗ xay rồi he he !
Bận bịu đủ thứ nên ko làm ngay được , đến tối mịt mới làm vì sợ để qua
ngày bò hết ngon . Mình làm theo chị Ròm chỉ có điều nhà mình hết gừng
mà mình ko biết nên thiếu mỗi gừng , nhưng không sao vì gừng có cho cũng
được không cũng không sao ! Phải chia thịt ra quết làm 2 lần vì 1 lần
nhiều quá quết ko được . Lại thêm khi nắn bv vì mình muốn lẹ nên lấy cái
ice cream scoop múc . Ha ha ! ta nói nó to quá xá , luộc lâu chín quá
nên đến mẻ thứ 2 mình lăn tay viên nhỏ lại cho được mắt chút hihi ! Đây
là các bước mình làm theo ct bên nhà chị Ròm để có những viên bò thật
ngon như hình ở trên
Sau khi thành phẩm đâu đó thì mình cắt ăn thử coi ngon không , ta nói
ăn 1 miếng mà không tin được bò viên lại ngon như vậy , dai và dòn lại
thơm mùi tiêu và vị nêm vừa miệng ghê ! Thích quá chạy ra phòng khách
cho Anh ăn thử 1 miếng , Anh ăn thì khen liền " ngon em ! ngon em " .
Mình hỏi Anh ăn mì gói với bv ko em làm cho , Anh gật đầu liền ( lúc đó
đã hơn 1h sáng rồi ) . Cắt cho Anh nhiều bv hơn bình thường vậy mà Anh
ăn hết sạch bv ( trước giờ Anh ko ăn nhiều bv đến vậy ) . Mình ngạc
nhiên và vui lắm ! Làm xong bv và dọn dẹp bếp sạch sẽ thì cũng gần 3h
sáng .
Hôm nay mình tính làm Hủ Tíu Mì Bò Viên nhưng đi mấy chợ cũng ko tìm
đâu ra lá quế nên đành nấu Bún Bò Viên ăn luôn . Mai mà tìm được lá quế
thì làm HTMBV ăn mới thích !
Cách
nấu thì mình nấu y chang HTMBV nhưng thay bằng Bún vậy thôi ! Khi ăn bò
viên do chính mình làm ra rất ngon lại ngoài sự mong đợi thì cảm giác
khó tả lắm ! Nó làm cho ta thấy vui , thấy lâng lâng và thấy mình nấu
nướng giỏi hơn 1 chút
Em cảm ơn Ròm lia lịa ... lia lịa .... Ròm ơi !. Cảm ơn luôn 7 iu của 8 nữa đã phải rối theo 8 để muốn 8 được ăn bò viên ngon !
