Em là vậy đó ! mà cái chị Danh này chỉ chơi kỳ lắm nha ! cứ lâu lâu chỉ gửi vài tấm hình mấy món mà em đã quên lãng từ hồi nào đâu đó , khiến em nhìn xong là em bấn loạn , em cứ nghĩ đến thôi ! Mà đâu có dừng mức độ kỳ cục ở đó , chị tăng thêm phần " ác" là tự quay phim và thuyết minh luôn mới " dã man " làm sao . Cái món Chả Giò này nè , bình thường chứ có gì là ghê gớm đâu , vậy mà khi xem cái đoạn clip chị gửi thì em điên lên ha ha !
Hồi em còn nhỏ ( cho tới lớn luôn á ) , thường chả giò vào dịp nhà có đám tiệc hay giỗ chạp gì đó thì hay có món này lắm , chứ không như khi em ở bên này hễ thèm là cuốn rẹt rẹt và chiên ăn chơi vậy đó chứ không đợi nhà có tiệc mới làm . Chả giò ở Vn khi đó là cái bánh tráng cuốn gỏi cuốn hay bò bía vậy thôi , em nhớ Mẹ em cuốn nó nhỏ bằng ngón tay cái với nhân là thịt xay - củ sắn - cà rốt - nấm mèo - bún tàu - lòng đỏ trứng ... . Mỗi khi chiên xong nhìn cái vỏ bánh bóng như kiếng màu nâu sậm và thơm phức , chưa cắn đã cảm giác được nó giòn tan ... Chả giò có khi Mẹ chiên cho cuốn rau chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt , có khi ăn với bún gọi là Bún Chả Giò . Nhưng mà cái đó là thuộc về Vn .
Qua đây , lần đầu tiên được ăn chả giò mà vỏ bánh lạ lùng , em chẳng thích chút nào . Vỏ bánh có giòn nhưng mùi thơm của nó không giống chả giò hồi còn ở Vn . Em có hỏi má chồng sao không làm bánh tráng cuốn gỏi cuốn thì má chồng nói xưa giờ ăn vầy thôi con , quen rồi . Em dạ dạ nhưng trong lòng ấm ức lắm ! Nghĩ trong lòng cái vỏ bánh kiểu Vn ngon quá mà sao không thấy ai ăn ta ?
Khi em ra riêng , em làm món này ngay và em nhớ hoài nhớ mãi . Em cũng mua bánh tráng i vậy - em cuốn cũng i vậy , em chiên cũng i vậy và bánh ra khác hoàn toàn . Trời ơi em chẳng thể quên cái lần đầu ấy , sao mà cái bánh nó xấu xí và gớm giếc đến vậy . Nó không vàng , lớp vỏ bánh ngoài cùng nó phồng lên và nổi bong bóng to đẹp quá cỡ , em sợ quá lấy cái đũa chọt chọt cho nó bể thì nó lủng 1 lỗ , rồi sau đó nó cứ trắng nhách và biến dạng trong nồi , kế đến 2 đầu chả giò cháy đen đen , có cái còn tét bụng xì nhân ra và chỗ đó thịt chín vàng ươm nhưng bánh tuyệt nhiên là không vàng . Để nguội chút em cắn thử thì má ơi nó cứng ngắc bên ngoài nhưng lớp bánh bên trong thì còn dẻo và nhân ngon lành . Em tiếc của ngồi nhai được vài cái rồi tiễn nó đi luôn . Bình thường con người em không có kiên nhẫn và rất hay nản nhưng đụng đến đồ ăn thì em khá hơn , em nghĩ là do bánh hiệu này không ngon nên em thử hiệu khác ... cuối cùng em mới chính thức chịu bỏ cuộc và đồng ý chung sống êm ấm với cái chả giò kiều bên này mười mấy năm nay và đến giờ ăn ngon lành bình thường .
Trở lại cái đoạn video clip của chị Danh rồi xáo trộn dễ sợ , chị vừa quay cái dĩa chả giò làm với bánh tráng kiểu Vn , vừa nói cái kiểu kéo dài giọng và lấy đôi đũa lật qua lật lại miếng chả giò , chọc quê đứa khác vầy nè " Ta nóiiii 20 cái mà 2 vợ chồng quất hết còn nhiêu đây nè , có muốn hông ? có muốn ta ăn cho nó nghe rụm rụm rụm không dzậy " . Nói xong chỉ lấy cái chả giò chỉ cắn nghe rộp rộp và tiếp tục tra tấn em " Đó ! Nó giònnnn vậyyy đó ! í trời ơi nó ngonnn dzậy đó ! Quaaa đâyy ! chị cuốn cho mà ăn cưnggg ! Nhaaaaa ! Bye bye " . ( Em thù chị từ đó ! ha ha )
Vậy là em dí chị điều tra cho bằng ra ở đâu có cái bánh tráng này , cuối cùng em cũng không ngại ngần gì khi gọi cho bé S dễ thương " cho chị với ... " hí hí ! Tuần sau là nhận được quà của em ! Cảm ơn bé S lia lịa nha ! Và em đã làm bằng tất cả sự háo hức - kỷ niệm ngày xưa ...
Cuốn hơi cách rách vì bánh này phải thoa 1 lớp nước lên bánh cho mềm mới cuốn ( còn bánh tráng bên này cứ vậy lột cuốn và dán mép bánh dính lại bằng lòng đỏ trứng hay bột năng nấu chín như hồ ) . Em cuốn cũng khá đều và nhìn không tệ hi hi . Ta nói mẻ đầu em hơi hết hồn vì bỏ vô nó cũng hơi phồng lên và vàng nhanh quá , mẻ tiếp theo hiểu ý nên chiên lửa vừa nhỏ để bánh vàng từ từ mà không phồng . Sau này hỏi em S thì em nói chị cuốn lỏng có hơi ở bánh nên nó bị phồng . Cảm ơn em ! bữa nào làm đợt nữa chị cuốn lại hen !
Chiên một dĩa vàng ươm ngon lành xong đem ra cho Anh và em thưởng thức . Nói thật là em nhìn bánh thấy giống 70% bánh ngày xưa thôi chứ nhìn nó không bóng và óng ả như ngày xưa Mẹ em làm . Em cuốn rau cải xanh và rau thơm các loại chấm nước mắm chua ngọt , Anh thì ăn không chấm với tương ngọt như bình thường . Thấy Anh nhìn nhìn dĩa chả giò em biết Anh thấy lạ nên quảng cáo " Chả giò này ngon lắm đó Anh ! Ở Vn ăn loại này nè , ngon ơi là ngon ! giòn thơm lắm chứ không như loại em hay làm Anh đâu ! Anh mà ăn bảo đảm thích cho coi ! Thích thì phải nhờ bên VN mua gửi qua chứ bên này không có đâu Anh ! "
Em cuốn xong chấm với nước mắm , ta nói chưa cho vào miệng mà nước miếng cứ ứa ra hí hí ! Cắn 1 cái nhai nhai ... ngon nhưng sao chả giò vị có vẻ đậm đà hơi mặn ta ? thường em trộn xong là cho chút nhân vào microwave cho chín rồi ăn thử coi có vừa miệng không , vậy cho nên hiếm khi nào em làm bị mặn ( cuối cùng em biết là bánh tráng mặn sẵng rồi mà em ko biết ! ) Bánh thì giòn rụm à ! hên nhờ nước mắm em pha có vị ngọt nhẹ nên cũng đỡ mặn chứ ai ăn nước mắm đậm đà thì sẽ mặn . Nhưng mà ... nhưng mà sao vỏ bánh cắn thì giòn , nhai chừng mấy cái thì nó dính răng . Em ngó qua Anh thì thấy Anh đang vừa nhai vừa nhìn cái chả giò nhíu mày , em muốn cười lắm rồi mà ráng làm lơ như không để ý và tiếp tục ăn . Anh lên tiếng " Em ! cái egg roll này da nó dính răng Anh , ăn nó kỳ lắm ! Anh không ăn đâu " Em hết nhịn được , cười thành tiếng và sửa Anh " gọi là vỏ bánh chứ không phải da " . Em cười là vì em cũng bị dính răng và đoán ngay được Anh sẽ bị dính và sẽ không chịu ăn .
Thật tình em không nhớ nổi là ngày xưa ăn có bị dính răng không , em chỉ nhớ nó ngon lắm mà thôi . Em nhắn chị than sao nó dính răng và vỏ bánh mặn làm em ko biết em nêm nhân vừa , mà chiên nhìn nó không giống bánh ngày xưa ... chị nói " em khó ăn quá , chị thấy có sao đâu , lâu rồi em không ăn nên ăn lại không quen đó , chị ăn vô tư " .
Em nhắn cho bé S và than , bé S cười em nhưng lại chỉ cho em thêm vài chiêu nữa ... cũng hên là em còn 1 bịch bánh tráng nữa nên em sẽ phục thù cái vụ nhân mới được . Bánh chiên có mình em ăn nên mỗi ngày em nướng lại vài cái ăn cho hết chứ hỏng bỏ vì thương cái tình bé S bớt ăn mà chia cho em , bỏ công đi gửi cho em ...
Giờ mà nói Anh ăn chả giò Vn là Anh sẽ trợn mắt quát liền ha ha !
