TODAY , I AM AN AMERICAN .

Hôm nay là một ngày thật đặt biệt của em ! 

- 22 năm ! Đủ để em Cảm Nhận và  : Biết Ơn - Biết Yêu đất nước này .

- 22 năm ! Dưới bầu trời bao la và đất nước rộng lớn , em Đã Được Một Gia Đình Hạnh Phúc trong ước mơ ! 

- 22 năm ! Em có được Tình Yêu Lớn và Những Người Bạn gần như sinh ra và lớn lên trên đất nước này ! Họ đã truyền cho em Tình Yêu Đất Nước - Sự Phục Vụ Thầm Lặng và Niềm Tự Hào .

- 22 năm ! em có một Tình Yêu Nhỏ 7 tuổi Quý Báu Nhất Đời , biết động viên và cầu nguyện cho Mẹ ngày đi thi .

- 22 năm ! Đủ để em biết nghe - biết nói và gần như Tự Nguyện xin trở thành Công Dân Mỹ . 😍

Em chỉ muốn chực khóc trong buổi lễ và khi được đưa tay lên ngực trái ,  nghe bài hát Quốc Ca ...

Em nhớ đến ngày còn thơ , khi lần đầu tiên em được đeo Khăn Quàng Đỏ - Được Chào Cờ - được hát Quốc Ca Việt Nam 💓 . Em hãnh diện - em xúc động nhưng em không khóc .

Em bây giờ đã chẳng còn thơ  , đã đi qua tháng năm ở nơi đây với bao nhiêu niềm vui nổi buồn ... cuối cùng đã và đang có trong đời những thứ Tốt Đẹp Nhất 💝. VÀ EM ĐÃ KHÓC ! 

Cảm ơn Anh ! Tình Yêu Lớn của đời em ! Người đã rất thương em ! cùng em dựng xây , gìn giữ hạnh phúc gia đình ! 👪💓

Cảm ơn Tình Yêu Nhỏ Anabella của Ba mẹ ! Người đã cho Ba mẹ biết thế nào là Tình Thương vàTrách Nhiệm  . 👧💓

Cảm ơn Lan Yêu Của Thu và các bạn  thân thương ! Những người bạn rất tử tế và là quý nhân của gia đình Anh và em ! 💓

Cảm ơn nước Mỹ ! Nơi đã cho em được biến ước mơ thành sự thật ! 💝

CẢM TẠ THIÊN CHÚA và MẸ MARIA NHÂN TỪ ! Người đã ban cho con mọi thứ tốt đẹp và cho con được tận hưởng hạnh phúc của cuộc đời này , Đó là : ĐƯỢC SỐNG VÀ ĐƯỢC YÊU ! 😘

TODAY , I AM AN AMERICAN .

GỎI CÁ NỤC BÉO

Đây là món ăn thuộc về cá mà đến lúc này em cảm thấy thích ăn nhiều nhất sau cá chiên giòn . Em tạm đặt tên là Gỏi Cá Nục . Món ăn này em được chị Lan thương mến bên Úc dạy cho em làm đã từ rất lâu rồi cùng với món Bánh Bột Lọc đổ bằng khuôn . Thật sự 2 món này đã khiến cho bạn bè thân thương cùa em và những người em có dịp gặp qua khi đã ăn một lần đều ấn tượng về sự NGON - LẠ 😍 ( Em cảm ơn chị Lan lia lịa ! lia lịa ! )

Chỗ em ở người ta hay gọi là cá nục béo Na Uy hoặc có chỗ gọi là Boston Mackerel . Cá này nó béo mềm thiệt , nướng - kho - chiên gì cũng khá là ngon . Thường em hay kho cà - kho thơm - kho rau răm cho Anh ăn cơm , riêng em nếu kho thì thích kho với măng và thật cay , mùi măng lấn bớt mùi cá ăn mới đã . 

Trở lại món Gỏi Cá Nục thì cách làm rất đơn giản . Cá cắt khúc hay để nguyên cn tùy ý , rửa thật sạch để ráo hoặc có thể lấy giấy thấm cho khô . Vì cá này béo nên sẽ có nhiều mỡ , thích thì mình cho vô lò nướng cho chín vàng  còn như không sợ quá béo thì cho xíu dầu vào chảo rồi chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín , da vàng giòn bên ngoài . Em thích chiên hơn . 

Trong lúc chiên cá thì rửa sạch rau thơm ( rau thơm nào cũng được nhưng em thích mùi húng lủi hay quăn gì đó và rau quế là thơm nhất ) cắt nhỏ . Nhiều rau thơm càng ngon . 

Đậu phộng rang vàng đập dập . Bánh tráng mè ( bánh đa mè ) nướng vàng hoặc bánh phồng tôm 

Tỏi xay nhuyễn . Ớt cắt miếng mỏng hay ớt xay cũng được .

Me cho chút nước sôi vô rồi dằm ra lấy nước cốt sánh hơi đặc. 

Phi thơm tỏi với dầu , cho nước cốt me vô xào cho đến lúc sôi nhẹ , châm thêm miếng nước nóng cho loãng ra bớt . Nêm chút nước mắm - bột ngọt - nhiều đường chút , nếm thấy có vị mặn hơi ngọt và chua nhẹ là được ( vì cá không có ướp gia vị nên mắm me cần có vị đậm đà ngọt dịu ) . Cuối cùng đợi sôi lại là tắt bếp cho ớt vô nếu ăn cay . 

Cá chiên xong để nguội rồi gỡ lấy thịt , xé nhỏ thịt cá theo ý sau đó trộn đều với rau thơm . Cho ra dĩa bên trên rắc đậu phộng . 

Khi ăn bẻ miếng bánh tráng rồi gắp cá cho lên , kế rắc nước mắm me lên ( không rưới mắm me vô dĩa gỏi cá ) rồi ùm thôi . Bánh tráng giòn tan , cá béo béo thơm mùi rau húng quăn , đậu phộng thơm bùi với vị chua ngọt mặn của mắm me và cay của ớt . Ta nói ngon đấm ngực ! 😋

Món này với em là ăn cho no luôn mới đã chứ chằng có khai vị gì hết , ăn ít quá cứ thèm bực mình lắm ! Anh không ăn được món này cũng bởi vì mấy cái rau - đậu phộng này kia ... nên em thường hay kho cá cho Anh ăn cơm với canh là chắc ăn nhất ! 💓 Tình Yêu Nhỏ Anabella nhìn chén mắm me có màu nâu nâu là lắc đầu lia lịa ! vậy là em cho con qua chung đội với Anh luôn 😁

BÁNH ÍT TRẦN NHÂN THỊT VÀ ĐẬU XANH

 

Thiệt tình nhìn cái mục lục món ăn mà em đã nấu bao lâu nay thấy bản thân mình cũng đảm đang quá ! Món quen có -lạ có - món yêu thích có và cả món nấu qua một lần ăn cho biết chứ nó không hợp khẩu vị 😆

Đây là món khoái khẩu của em và cũng là món hôm Lễ Độc Lập mang tới nhà em chồng .

Nhiều khi nghĩ thấy cũng buồn cười , xưa em làm bánh này lúc nào cũng chỉ nhồi bột nếp bằng nước hơi nóng ( kiểu ấm nóng ) , em thấy bánh cũng dẻo cũng mềm và cũng ngon và em cứ vậy mà làm thôi. Cho đến năm kia khi ở nhà chị Danh chơi , chị làm bánh Ít Trần cho ăn thì em thấy chị nhồi bột bằng nước nóng ( nước sôi )  . Em ngạc nhiên hỏi thì chị thản nhiên " ủa xưa giờ chị vẫn nhồi bằng nước nóng mà ", em gật gù và nghĩ trong đầu nhồi nước ấm cho khỏe chứ nước nóng mắc công phải xài máy . Đên lúc ăn bánh chị làm ta nói cái bánh nó dẻoooo , nó mịn mà không bị nồng mùi bột . Cái quan trọng là lúc nắn bánh , vì bột dẻo nên khi cho nhân vô thì kéo vỏ bánh mỏng mà không bị rách . Vậy là em bắt chước theo chị đến bậy giờ luôn . 😍

Hồi trước răng Anh còn khỏe , làm bánh này có thêm tôm tươi xào chung với thịt ba rọi , Giờ Anh ăn vậy hơi khó nên em chỉ làm nhân bằng thịt xay và đậu xanh . 

- Đậu ngâm mềm rồi luộc với xăm xấp nước , đậu chín cạn nước thì xay nhuyễn . Phi thơm hành tỏi bằm rồi cho thịt xay vô xào chín , kế cho đậu xanh vô đảo đều . nêm gia vị thông thường và nhiều tiêu cho thơm ( nêm cho có vị thôi vì bánh còn ăn chung với nước mắm ) . Đợi nguội thì vo viên to nhỏ theo ý thích . 

- Bột thì em nhồi với máy ( vì nước nóng quá nhồi tay hỏng nổi 😄) cho vô bột ít dầu ăn ( 1 bịch bột nếp 400gr là 2 muỗng ăn phở dầu ) cho nước nóng vô từ từ chậm chậm đến khi thấy bột vón cục nhỏ nhỏ thì ngưng ( bị nếu đến lúc thấy mịn mịn là nó hấp hay luộc nó bị nhão ) . Mang ra nhồi cho dẻo mịn là được , có giờ thì cho bột nghỉ chút không thì làm luôn cũng chẳng sao . 

Nấu nước sôi lên cho chút dầu ăn để bánh khỏi dính nhau , sau đó cho bánh đã nắn vào luộc với nước sôi nhẹ ( để sôi quá bánh sẽ bị bung ) khi bánh nổi lên thì đợi thêm 3-5 phút mới lấy vợt hớt bánh ra cho vô cái dĩa đã quét một lớp dầu mỏng cho khỏi dính . Khi nào ăn thì cho xíu hành phi và dầu hành lên bánh cho hấp dẫn . 

Bánh ăn với nước mắm pha chua ngọt kèm đồ chua nếu có . Thường em thích ăn chung với Bánh Bèo - Bột Lọc kèm theo chả Huế , nhưng hiếm khi có thời gian để làm 3 món 1 lần . 

Nhân mềm - vỏ bánh tuy dẻo nhưng kiểu mềm mịn và có nước mắm em pha lạt lạt nên Anh chan nhiều chút và từ từ ăn cũng hết một dĩa to 😍 . Tình yêu nhỏ Anabella lần đầu nhìn thấy có vẻ không muốn thử , nhưng khi thấy Ba mẹ ăn khen quá thì Nàng cũng tò mò và xin ăn thử với Ba . Thử xong thì xin 1 dĩa riêng và giờ thì ăn cũng như ai . 😁

Bánh dẻo mềm mịn , thật tình em không biết làm sao để có thể chụp cho nó nhìn hấp dẫn . Thôi cứ người thật bánh thật vậy ! hi hi ! 

ANABELLA VÀO LỚP 2

Thấm thoát đã xong những ngày hè , Tình Yêu Nhỏ của Ba mẹ đã trở lại trường và bắt đầu cho một năm học mới . Trước đó 1 tuần , mẹ đã tập con trở lại ngủ thói quen ngủ lúc 9pm ( hè thì 10pm ) , Nàng than thở nũng nịu xin thức thêm 5 phút nhưng mẹ trừng mắt và Nàng im lặng lên giường , quay sang ôm con vào lòng thì thấy đẫm nước mắt .

- Sao con khóc ? 

- ( Nghẹn ngào nói không nên lời nhưng tay chỉ chỉ vô người mẹ , kiểu mẹ làm con khóc 🤣 ) 

- Sao chỉ mẹ , mẹ có làm gì con đâu !? ) 

- ( Nức nở và tay chỉ vào miệng , kiểu con là em bé , con chưa biết nói 🤣 ) 

- Mẹ nói con đi ngủ mai dậy sớm đến trường , ngày đầu đi học mà dậy trễ với ngủ không đủ thì làm sao học được !? Mẹ muốn tốt cho con mà con có hiểu đâu ! Vậy thôi con cứ theo ý con đi , có bị gì đừng gọi mẹ , mẹ không biết gì hết ! 

- ( Hết dám làm em bé không biết nói 🤣 , ) mẹ dữ với connnn ! ( tiếp tục khóc )?

- Dữ ? Vậy là dữ hả ! Mẹ còn muốn đá - muốn cắn vào mông con luôn chứ còn. 

- Đang khóc nghe vậy cười hức hức ! 

- Anabella khùng khùng ! 

- Con không khùng khùng , mẹ điên điên ( nói tiếng Việt câu này rất rõ ) 

- Ừ, tụi mình là khùng điên 

Sau đó 2 đứa cười há há - hú hú ! ôm hun nhau tá lả . Có lẽ nhờ khóc nên chẳng mấy lúc Nàng ngủ thiếp đi . 

Sáng ra mẹ và Ba cùng dậy để ra chuẩn bị những thứ cần thiết cho con đến trường , sau đó cùng nằm lại bên con khều quẹt cho con tỉnh . Nàng mở mắt ngái ngủ nhìn Ba cười và chào buổi sáng. Quay qua mẹ thì đưa tay nựng mặt mẹ và hôm vào môi mẹ cái chụt . Mẹ hét lên 

- Ghê ! Miệng thúi quá ! 

- ( Nàng nói rõ tiếng Việt ) dạ không thúi ! Con thơm! 

Mẹ cưng quá ôm hôn ngấu nghiến - thọc lét tá lả. Nàng nhột quá ôm chặt lấy Ba cầu cứu….

Chiều đón con về , Ba mẹ hỏi hôm nay học vui không ? Có bạn mới không thì mặt Nàng bỗng xị ra buồn buồn và nói 

- Mẹ ơi ! Bạn William Cao đi trường khác thật rồi mẹ à ! William Cao là bạn tốt của con . 

- Con có biết sao đổi không ? 

- ( Im lặng hơi lâu vì suy nghĩ ) con đoán , là đoán thôi nha mẹ ! Bạn không đủ thông minh để học. Bạn không theo kịp mọi người . 

- À ! ra vậy ! Nhưng con đừng nói bạn hay bất cứ ai là không đủ thông minh , con chỉ nói bạn học nhiều bạn mệt , bạn không theo nổi mọi người ... với mẹ nghĩ bạn đi trường khác sẽ tốt cho bạn vì bạn sẽ không bị mệt , không bị áp lực từ học . Bạn sẽ học theo sức của bạn và tụi con vẫn sẽ được gặp nhau ở trường giáo lý và việt ngữ , đi lễ chung nữa đúng không ? 

- Dạ đúng ! 

- Anabella của mẹ ! Khi nào con thấy mệt , thấy không đủ năng lượng , không theo nổi thì còn phải nói cho Ba mẹ biết nha , mẹ sẽ giúp con đi trường khác . 

- ( Ôm tay mẹ và hun chụt chụt ) Dạ mẹ ! Nhưng con ok mẹ ! Con thích trường của con , con thích cô giáo và bạn của con .  ( Mẹ thầm mừng , may là con vẫn còn học được . )

Mẹ cũng cầm tay Nàng hun lia lịa và vuốt đầu Nàng . Ba mẹ sẽ luôn bên con , chăm sóc cho con  , thương con và động viên con trong học tập. Ba mẹ chúc con một năm học mới thật vui và tốt đẹp nhé Tình Yêu Nhỏ Anabella của Ba mẹ ♥️♥️

Hãy mãi là em bé hài hước - vui vẻ của Ba mẹ 😄😘

Vui hờn lẫn lộn 😆 . Mẹ chụp lâu quá em hờn ! 

ANABELLA MÚA DÂNG HOA ĐỨC MẸ

Nhóm múa chụp hình cùng Cha Chánh Xứ và Thầy 6

Mẹ nhớ cách đây 6 tuần , Ba nói với mẹ là thầy giáo dạy đàn của Anabella muốn nhờ Ba mẹ cho con đi tham gia nhóm múa dâng hoa Đức Mẹ . Lúc mới nghe mẹ thật sự không muốn cho con đi vì nhà hơi xa và dù là hè nhưng con vẫn phải đi học thêm chứ đâu có được ở không . Mẹ muốn con được nghỉ ngơi để còn phải trở lại cho năm học mới . 

Mấy ngày sau , mẹ biết được giáo xứ mà gia đình tham gia sẽ có một ngày lễ long trọng mừng khánh thành quảng trường Đức Mẹ , Cha chánh xứ muốn nhờ các em bé múa .  Vậy là về nhà , mẹ hỏi ý con 

- Anabella ơi ! 

- Dạ! 

- Con có muốn đi múa dâng hoa cho nhà thờ không ?

- Dâng hoa ? Dâng hoa là gì mẹ ? 

- Là mình sẽ múa cùng các bạn để tạ ơn Đức Mẹ đã ban cho gia đình chúng ta được mạnh khỏe - bình an và luôn yêu thương nhau . 

- Ồ ! Vậy thì mình múa đi mẹ , con muốn đi . 

- Nhưng Anabella của mẹ sẽ không có nhiều giờ để được chơi và khi đã tham gia thì mình phải làm cho xong tất cả chứ không được bỏ cuộc nửa chừng sẽ ảnh hưởng cả một nhóm múa .

- Con hứa con sẽ đi đến lúc kết thúc luôn mẹ !

Mẹ cười ôm con vào lòng hun chụt chụt : sao con dễ thương vậy ? Con cười chúm chím ôm mẹ .

Vậy là Ba có nhiệm vụ đưa đón con , ngày tập múa nào rơi vào ngày mẹ ở nhà thì Ba mẹ cùng đưa con đi , còn như ngày mẹ đi làm thì ra khỏi chỗ làm là mẹ chạy thẳng đến nhà thờ để kịp ôm hôn con động viên và ngắm con tập múa . Các cô dạy múa dễ thương và chiều các bé , các bé thì những lúc được nghỉ giữa giờ thì chơi giỡn chạy nhảy và được các cô cho ăn nhẹ như uống nước ăn bánh này kia … 

Con cùng nhóm múa và giáo dân đi rước kiệu xung quanh nhà thờ 

Thấm thoát đã đến ngày múa , chiều đó mẹ về làm nữa ngày để cả gia đình đi tham dự thánh lễ - sau đó theo đoàn rước kiệu vòng quanh nhà thờ và được xem con múa . Nhìn các con trong trang phục áo dài Việt Nam , đi rước kiệu Đức Mẹ xung quanh nhà thờ thật  đẹp và trang trọng . Tình yêu nhỏ của Ba mẹ trang nghiêm và mặt rất tập trung, nhìn khuôn mặt trong sáng ngây thơ đáng yêu mà mẹ xúc động quá !  Con chăm chú và múa bằng cả tâm hồn , động tác đơn sơ điệu đà nhưng có phần hài hước  . Mẹ cứ nhìn chằm chằm vào con như muốn thu hết hình ảnh đáng iu đó vào tâm trí của mẹ và giữ mãi . Ba thì cứ ngắm con gái iu , mắt ngời ngời hạnh phúc …

Kết thúc bài múa , các con đứng thành hàng và chờ đợi Cha Chánh Xứ lên ban phép lành kết lễ cho tất cả mọi người . 

Các bạn trong nhóm múa ai cũng thấm mệt , riêng con cái mặt khờ khờ nhìn rất thảm thương hihi !

Sau đó các con được đưa đến hội trường của nhà thờ ăn nhẹ . Rời nhà thờ về đến nhà cũng đã hơn 8 giờ , mẹ tắm rửa cho con sạch sẽ và cả nhà mình ăn tối cùng nhau. Lên giường nằm ôm con vào lòng , mẹ cảm ơn Tình Yêu Nhỏ đã làm thật tốt và khen con quá trời . Ba cũng khen nức nở con gái . Tình yêu nhỏ cứ nằm cười tươi rói và quay qua quay lại hôn Ba mẹ chụt chụt!😘 

Ngắm con ngủ mặt hiền ngoan - bình an mà lòng mẹ cứ bồi hồi … chỉ biết cảm tạ Chúa và Mẹ Maria đã ban cho Ba mẹ một Tình Yêu Nhỏ đáng iuu vô cùng … ! 

Đức Mẹ La Vang - được khắc từ đá nguyên khối và chuyển từ Việt Nam sang . 

HAPPY INDEPENDENCE DAY .

Người lớn tuổi thích mát không chịu ra ngoài . 

Lễ Độc Lập năm nay , gia đình Anh và em cũng như đại gia đình các chú cô - anh em bên chồng chọn mừng lễ ở nhà  em trai út của Anh  . Nhà rộng đẹp - sạch sẽ lại có luôn hồ bơi cho mọi người nên rất tiện , nhất là mấy đứa nhỏ rât thích . 

Mỗi người làm một món mang đến , và đa số là món Mỹ . Chỉ có riêng em là sở trường món ăn Việt nên đồ ăn khá là được chiếu cố 😀 . Lần này em mang đến một mâm bánh Ít Trần ,  chú cô và các em chồng vừa nhìn thấy mâm bánh ai cũng wow làm em rất vui ! Vợ chú út ăn bánh và nói " Chị Thu làm bánh đẹp , bỏ vô cái này có lá chuối đẹp , ăn ngon như đang ở Houston . Em nghe xong cười rung rinh !😂

Bữa tiệc có Beef Kebabs - Pizza - Hot dog - Hamburger - Boudin - Gà Chiên - Bánh Hỏi Lá Lốt ... bánh kem - kem ... con nít thì mấy món Mỹ là hợp ý chúng rồi . 

 2 Tình Yêu của đời em ! 💕

Tình Yêu Nhỏ mới hơn 7 tuổi mà cao hơn các em họ cùng trang lứa .

Con gái Anabella chào các ông các bà ,  mọi người trong gia đình xong thì xin mẹ đi thay quần áo để bơi . Nàng được học bơi năm ngoái hay năm kia gì đó , chỉ mới biết bơi sơ sơ và hơi nhát . Em thì không biết bơi nên khi Anabella bơi được chút xíu mà em đã thấy sung sướng như chính em bơi vậy 😁😁 . Còn Anh là người nhái trong lòng em hi hi ! Em luôn tin tưởng rằng xuống nước nếu bị gì là có Anh cứu được liền , không sợ chết đuối 😍

Nhưng lần này em không tắm , em chỉ quẩn quanh bên Anh và con , chụp hình cho mọi người . 

Bơi chán chê - ăn đã đời - nói chuyện đã thèm thì mọi người chia tay nhau . Nhà chú út của Anabella cách nhà Anh và em chừng 10 phút chạy xe . Vậy mà con gái vừa lên xe chừng chút xíu ngủ khò . 💓

TÌNH YÊU NHỎ ANABELLA.

Mỗi lần mẹ rảnh , là Anabella của mẹ sẽ có hình mới . Giờ con lớn rồi, khó chụp hơn hồi nhỏ . Thật ra trước giờ mẹ hiếm khi kêu con đứng kiểu này kiểu kia để mẹ chụp , nhỏ thì mẹ cứ để con đi lơn tơn rồi Ba chạy theo kế bên cạnh , mẹ cứ vậy bấm lia lịa rồi lựa ra những tấm nào rõ thì lấy .

Giờ con lớn biết mắc cỡ nên hình hiếm còn cười như trước , cũng cứ để con tự nhiên nhưng muốn con cười phải chọc ghẹo hay kêu Ba nói gì đó hài hài là con cười , lúc đó mẹ cứ việc bấm lia lịa 

Bữa này chuẩn bị ra xe đi Nhà Thờ , trong lúc chờ Ba lấy ít đồ thì mẹ nhìn em thấy cưng quá nên lia em mấy tấm . Mới đầu còn nhõng nhẽo không chịu này kia , được chút tự nhiên cười nhảy loạn xạ , mẹ khoái quá vừa chụp vừa khen “ đẹp con ơi ! dễ thương con ơi ! “ 

Vừa lúc Ba ra thì hối 2 mẹ con vô xe . Anabella nói “ mẹ ơi ! Chụp hình con với Ba đi ! “ Anh nghe vậy liền ôm lấy con hun chụt chụt , còn Tình Yêu Nhỏ thì cười tít mắt . 

Rất thương Ba nhưng khoái chơi cùng mẹ và ở bên cạnh mẹ !