MỰC KHÔ NGÀO NƯỚC MẮM

Mỗi lần nói đến mực khô , người ta hay nghĩ đến món mực nướng thơm lừng xé sợi hay cán mỏng chấm với tương ớt , đơn giản vậy thôi mà ăn ngon dã man . Qua đây em chỉ ăn mực khô 1 lần duy nhất lâu lắm rồi là nấu cháo mực , sau này gần như không ăn nữa vì ai đi Vn cho mực em đều cho người khác . Em sợ hi hi !

Món này em được biết là do chị làm mang qua cho em ăn . Trời ơi cái món gì mà nó ngon dữ thần vầy kìa ! Sợi mực dai mềm , gia vị mặn ngọt vừa miệng và đã nhất là cay . Chị làm như em là con Két cần ăn ớt để lột lưỡi nói tiếng người hay sao ấy , chị cho ớt khí thế . Chị chụp hình gửi em chị đeo khẩu trang để làm cái món này vì cay quá , em coi hình cười ha ha . Chị kể xã chị đi làm về , bước vào phòng bếp xã chị ho sặc sụa hỏi gì mà cay vậy , chị cho xã ăn thử , xã chị toát mổ hôi  ( ha ha )

Lần đầu được thưởng thức , em ăn không ngừng luôn . Em hít hà cay nhưng mà đối với em cũng chưa là cay lắm . Vậy là lần sau qua chơi , chị làm tiếp và tăng ớt lên . Em ăn đến nổi nách em nổi cái mụn luôn hi hi !

Em nói chị món này ngon quá , chị mua dùm em mực khô thôi ( mua ở chợ Hàn Quốc rất lớn ) , em sẽ theo công thức của chị em tự làm . Mà thiệt nha ! Chị làm cho em ăn là em thích nhất rồi , nhưng mà em muốn tự làm chứ hỏng muốn lợi dụng tình thương của chị dành cho mà để chị làm hoài được . Em cũng biết nấu mà chị ha !

Hình của chị 

Qua nhà chị chôm công thức và tấm hình này, rinh về đây làm của để dành cái coi hi hi ! ( Cảm ơn chị iu lia lịa ! )

Nguyên liệu :
- 1 hộp khô mực xé sợi 16 oz
- 5 tbsp nước mắm
- 5 tbsp đường
- 3 tbsp ớt xay ( hiệu con gà )
- 15 trái ớt hiểm trái
- 3 tbsp ớt khô
- Tỏi băm
Cách làm :
- Cho nước mắm , đường , tất cả các loại ớt vào 1 cái chén và quậy đều tất cả thành 1 hỗn hợp. Lượng ớt cho vô gia giảm tuỳ theo khẩu vị nhưng phải cay cay một chút thì ăn mới đã .

- Làm nóng chảo với ít dầu cho tỏi băm vào phi thơm. Xong cho hỗn hợp nước sauce ớt vào nấu sôi. Hạ lửa nhỏ và cho mực vào và dùng đũa đảo cho mực thấm đều gia vị. Khi mực đã áo đều gia vị và khô ráo hoàn toàn, tắt bếp đợi mực nguội và cho vào keo nhâm nhi từ từ.

Em làm xong có chia cho bé S 1 ít ăn thử vì bé S đã được chị gửi phần trước đó rồi , bé S thích lắm ! , chị kể bé S nói với chị " Chị Thu làm ngon như chị , nhưng mực màu đẹp tươi hơn của chị , không nồng mùi nước mắm nhiều như chị ... "

Mà nói nào ngay ! Em làm theo i chang cách hướng dẫn của chị , màu có tươi hơn là tại em ăn gian em cho thêm màu dầu hột điều nên màu nó chóe hơn chút , với lại như đã nói em toàn nêm theo cái miệng của em thôi à chứ không theo liều lượng nên vị thì khác chị chút thôi ! Được cái đã là bạn bè thân thiết lại thật lòng thương quý nhau , thì việc khen hay góp ý - nhận xét không làm ảnh hưởng đến tình cảm của nhau ! Thiệt !

Mà nói thương chị  nghe có tình vậy đó chứ em làm có 1 lần này à hi hi ! bị mỗi lần chị qua chị cứ lấy món này đè chết em , nhất là độ cay ngày càng tăng , khiến em  dù có muốn hết mê chị thì cũng phải mê tiếp để ăn mực ngào  ha ha !

ANH VÀ EM và HOA DẠI TRONG VƯỜN

Thường cuối tuần , khi cỏ đã mọc hơi cao sau vài trận mưa to thì Anh ra sau nhà chuẩn bị đồ nghề này kia kia nọ để chuẩn bị cắt đám cỏ trước và sau sân . Hoa dại là mọc nhanh và cao hơn hết !

Như bình thường Anh hay cắt trước nhà rồi mới ra sau , em lúc nào cũng tranh thủ lân la ngắm mấy bụi hoa dại lần cuối trước khi chúng bị máy quất cỏ của Anh khua ngang dọc . Rất nhiều lần em bị Anh mắng vì cái tội nói tào lao - nói không đâu vào đâu hi hi !. Mà Anh mắng là đúng bị trời mùa hè thì đang nắng nóng hầm hập , chồng thì mặt đỏ gay mồ hôi nhễ nhại , đội nón có kiếng che phía trước ( tránh bị đá hay gì đó bắn ngược vào mặt ) cầm máy  ráng quất cho mau cho lẹ để vào nhà cho mát mẻ . Con vợ thì cứ xà quần bên đám hoa dại đầy phấn độc lảm nhảm " Đẹp vầy mà chút bị cắt mất uổng ghê ! Anh Thanh không thích tụi mày , tội nghiệp quá à ! Ráng đợi Anh Thanh lười lười quên cắt cỏ thì tụi mày mọc lên lại cho chị ngắm nữa nha "  . 

Hay có khi giở giọng đạo đức ... giả không đúng chỗ " Anh Anh ! Hay Anh cắt cỏ thôi còn mấy chỗ hoa mọc đừng cắt được không Anh , uổng quá à ! " Lúc đó Anh trừng mắt và quát " Đi vào nhà chơi Candy crush của em đi cho người ta làm việc , ở đó mà hoa với cỏ  " . Ta nói nghe vậy tự ái và tức dễ sợ , cảm giác mình là con của Anh chứ hỏng phải vợ . Mà em đâu có hiền , bực quá em quát lại và nhấn mạnh cho Anh biết " Em đi vô nấu cơm dọn dẹp chứ không có chơi game biết chưa ! " .  Nghe vậy Anh cười ha ha như bị chạm giây , còn nói với theo chọc quê " giỏi đó baby , đi vô nhà Anh cảm ơn lia lịa " . ( hi hi  )

Nhiều lúc biết trước em muốn gì và sẽ làm gì , chưa ra sau nhà mà Anh đã buông lời đe nẹt " Ở yên trong nhà cho tôi " .  Em cự " em có làm gì đâu " . Anh trừng mắt hăm dọa " Mấy cái phấn hoa làm Anh bị chảy mũi , hắt hơi ( Allergy ) đó em có biết không chứ ở đó mà thích , thương em mới để em trồng hoa chứ Anh là không có hoa lá gì hết ! còn thích cả hoa ở cỏ nữa ( hoa dại ), không muốn chồng cắt thì ôm gối ra ngủ chung với nó đi " Thay vì sẽ giận vì bị nói vậy nhưng nhìn cử chỉ - giọng nói và nét mặt biểu cảm của Anh thì em lại rũ ra cười ha hả làm Anh đang bực cũng nhịn không được cười theo .

Khi bị Anh hăm dọa thì một hay hai lần sau em không ra , chừng Anh quên thì em lại chui ra xớ rớ ở ngoài đó nữa dù ngày nào em chẳng ra ngó cây lá hoa cỏ quanh nhà . Hay là em bị khìn khìn hỏng chừng hi hi !

Em thích hoa dại lắm ! cứ thường hoa đẹp là em thích nhưng riêng hoa dại " tội " hơn vì cũng đẹp đâu thua kém ai mà hiếm khi hoặc chẳng được cắm trong bình đem chưng . Nhưng được cái mấy bạn này sống mạnh mẽ khinh khủng , chả chăm chả bón gì mà cứ vèo vèo mọc lên , lan nhanh ngang ngửa cỏ chứ chẳng chơi , thậm chí leo trèo lung tung beng mọi chỗ ( cây , mái nhà , hàng rào ... ) 

Em biết hoa Bồ Công Anh qua tranh ảnh nhưng chỉ biết khi nó ra hình tròn như bông và người ta hay thổi cho cánh nó bay bay chứ không biết trước đó nó có hình như vầy , nhờ một lần lâu rồi nói chuyện với chị Yến , chị chỉ cho mới biết ! Vừa rồi chụp ở trước nhà , nhìn khá là xinh xắn 

Lúc đó là giấc chiều trời khá mát mẻ , em cầm hoa trên tay và tự canh chụp . Canh tới lui mà cũng không ưng ý lắm

Anh nhìn chướng mắt hay sao ấy nên lẩm bẩm " làm những chuyện chẳng ra gì thì lại thích lắm " , em lườm Anh thì Anh cười cười . Thấy vậy em nhờ vả " Cầm dùm cho em chụp được không ? 1 tấm thôi Anh " . Anh làm mặt nghiêm nhưng đưa tay cầm lấy hoa và nói " một tấm rồi vào nhà nghe chưa " 
Vậy là em bụp bụp cho mấy tấm luôn , công nhận cái tay Anh cầm hoa nhìn cục mịch dễ sợ hí hí ! nhưng em thấy iu iu lạ ! 

Sẵng đó nhờ vả Anh thổi hoa cho em chụp , em giải thích hoa này thổi nhìn dễ thương lắm  , cánh hoa nó bay bay nhẹ tênh à , Anh lắc đầu quầy quậy nói thổi nó bay phấn hoa ra thì Anh bị hắt xì chảy mũi . Em nói Anh để ra xa chút , thổi 1 cái thôi là em chụp xong rồi . Anh chịu và em dặn dò đủ thứ . 

Em nói Anh giơ hoa lên , em dặn Anh nhớ nghe em đếm tới 3 mới thổi , em ngắm nghía sao cho nhìn thấy hoa và cánh hoa bay lên , em chỉnh cho máy chụp nhanh và liên tục ... nói chung là em dặn Anh và canh máy theo cái nhìn nghiệp dư của em thôi . 

Nhưng có 1 đều cực kỳ quan trọng mà em không hề nhớ đến đó là dặn Anh thổi thật nhẹ , cho nên dù em đã cố gắng hết sức thì chỉ một làn hơi của Anh thôi  cái hoa chỉ còn trơ cọng , máy không chụp kịp luôn và chỉ có 1 tấm ra được như vầy 

Sau cú thổi hoa của Anh thì em cười như mếu , còn Anh thì thắc mắc " em ! Anh có thấy cánh hoa bay bay gì như em nói đâu " . Em thở ra trả lời " Em quên dặn Anh thổi nhẹ nhẹ , Anh thổi như gió của bão Katrina thì có cái quỷ gì còn để mà bay bay cho Anh ngó thấy " . Như hiểu ra vấn đề , Anh cười ha ha ...

Nhà em vườn không rộng nên chỉ có vài loài hoa dại xinh xinh như vầy mà thôi à !

MÌ XÀO THỊT BÒ

Đây là một món ăn gắn liền với thật nhiều kỷ niệm của thời em mới bắt đầu đi làm . Em biết quán này là do em trai của em nó mua về nhà ăn , thấy mùi mì xào thơm và nhìn hấp dẫn nên ké thử miếng và khoái luôn .

Hồi đó em làm chung với 2 người bạn thân tên là Mai và Tâm . Mai bằng tuổi em và học chung lớp với em hồi cấp 2 ( sau này đi làm mới gặp lại nhau ) và Tâm nhỏ hơn em 3 tuổi quen nhau trong sở làm . Thường cuối tuần sau khi hết công việc ( em nhớ lúc đó là khoảng năm 1999 ) , 3 đứa hay đến đây ăn món này . Đây là quán ăn lề đường nằm ở gần cổng ga Sài Gòn ngay ngã ba Nguyễn Thông - Trần Văn Đang , từ nhà em đi bộ ra chừng cỡ 10 phút . Quán mở cửa từ 6h tối cho đến gần sáng , khách chủ yếu là những người chạy xe ôm - những người bốc vác ở trong ga  ghé ăn nhiều vì giá chỉ có ba hay bốn ngàn 1 tô gì đó . Dĩ nhiên là chỉ có vài miếng thịt bò thôi . Không biết bây giờ còn không hay dẹp rồi ta !?

Quán chỉ có dăm ba cái bàn nhỏ nhỏ và chai tương ớt đỏ ở trên mỗi bàn kê sát mép đường . Mỗi khi gọi món thì chị chủ quán mới bắt đầu xào . Mì ở đây là mì gói Vifon giấy , có hai cái nồi một luộc mì và một xào thịt bò và cải ngọt . Chị ấy làm thoăn thoắt chừng vài phút là có tô mì xào bò nóng hổi thơm lừng . Hồi đó em ẹ lắm ! có biết nấu nước là cái quái gì , quần áo còn không phải giặt nữa là ( giờ làm chiện nhà giỏi quá cỡ hí hí ) nên em đâu biết chị ấy nêm cái giống gì ở trong thịt bò , chỉ biết sao mà nó vừa miệng đến vậy , chỉ việc xịt tương ớt đỏ lè đỏ lét cái tô và 3 đứa ùm thôi . Vừa tám chuyện trên trời dưới đất rồi cười hí hí với nhau ! Vui ơi là vui mà cũng ngon ơi là ngon ! ...

Năm sau Mai bất ngờ lấy chồng HQ , em đi dự tiệc cưới bạn , bạn nghỉ làm rồi đi HQ theo chồng , bạn không còn liên lạc với em nữa . Hỏi thăm gia đình tin tức bạn mà ko ai cho biết . Còn lại em và Tâm , rồi Anh đến với em ...

Những năm đầu ở đây , có lúc em nhớ đến món này và nhớ những kỷ niệm ngày xưa , em làm ăn thôi vì khi đó chưa biết đến blog và chẳng biết chụp hình . Sau này thì có chụp vài lần mà thấy không đẹp nên thôi . Bữa này cho Anh ăn phở nên có sẵng thịt bò , cải ngọt mua tính nấu canh mà vì nhớ đến món này nên làm ăn luôn .

Em ướp thịt bò với chút nước tương - dầu hào - tỏi bằm - tiêu - đường và chút dầu ăn cho thịt mềm . Cải ngọt rửa sạch - cắt khúc để thật ráo . Luộc mì gói vừa chín để riêng .
Phi thơm tỏi và cho thịt bò xào với lửa lớn trút ra dĩa , cho thêm chút dầu ăn , tiếp cho cải vào xào lửa lớn cho khỏi ra nước . Cải gần chín trút thịt bò vào lại , kế cho mì gói đã luộc vào đảo đều . Cho tất cả ra dĩa và xịt tương ớt vào , trộn đều rồi măm măm

Vì biết món này em chụp xấu tệ nên  không có ý chụp , quẹt quẹt tương ớt lên là dứt thôi , cũng tại Anh không lo ăn đồ mình , nhìn qua dĩa mì bò của em và hỏi em không chụp hình à , nhìn ngon quá ! . Em trả lời món này trước em có chụp mấy lần mà xấu quá , phải sớt ra dĩa nhỏ chụp mới đẹp , nhưng tí hồi nguội thịt bò khô hết ngon . Anh gật gù ... Mà giá như Anh đừng hỏi thì không sao , giờ em tính ăn lại thấy tiếc nên lôi máy ra chụp bụp bụp theo kiểu " đồ thật - chụp thật " hi hi ! sẵng chai tương ớt viết tên lên dĩa luôn . Anh tủm tỉm cười ...

Món này dễ làm lại rất ngon , Thịt bò thơm mềm - cải giòn ngọt làm không ngán - mì gói dai dai thấm gia vị của thịt bò rất ngon , thêm tương ớt cay nồng nàn kích thích vị giác . Em ăn kèm theo chén nước tương + ớt xay , thong thả  gắp 1 miếng thịt bò hay cọng cải chấm vào rất đã .

Ôi cái món ăn đơn giản nhưng mỗi lần nhìn thấy là em lại trở về với kỷ niệm ngày nào ...

ST. PATRICK'S DAY PARADE IN NO 2016

Đi chơi đã đời mà giờ mới viết bài vì lười hì hì ! em lại rủ rê chị sang em chơi ngày này cho biết và năm trước chị cũng có qua chơi lễ Mardi Gras rồi .

Trên đường đi , 2 chị em nhí nhố vầy nè 

Ở chỗ em hàng năm vào những ngày kỷ niệm thánh Patrick đều có những cuộc diễu hành rất vui như vầy Tuy không lớn bằng và không phải là lễ chính như Mardi Gras ( ngày này học sinh chỗ em được nghỉ học hết ) , nhưng cũng đông vui náo nhiệt lắm ! 2 năm trước em đã đi và viết bài   Ở Đây   rồi , nên lần này em không nói nhiều nữa , chỉ lựa những tấm hình vui mắt và hình 4 nhân vật chín mà thôi hí hí !

Đậu xe rồi cụ bị ghế ngồi - thùng đá trữ nước và chips ... 

Mới gặp lần đầu mà tay nắm tay coi thân thiết dễ sợ ha ha 

Nếu như lần trước em đi trời khá là mát và hơi có phần âm u thì lần này lạnh và gió phần phật . Cả nhà kéo nhau ra cũng khá sớm nhưng chẳng còn chỗ tốt , mọi người ngồi chật 2 bên đường . Có 1 chỗ riêng biệt ngay khúc cua giữa đường mà chẳng có ai ngồi nên mọi người nhất trí ở đó . Mãi lúc sau em mới biết vì chỗ đó bị kéo rào chắn lại khi parade bắt dầu , xe sẽ ôm cua quẹo đường khác nên đứng ở đó ít được quăng đồ cho chụp hi hi ! chứ không thoải mái như đứng 2 bên đường .

Gió lạnh khiến con bé mặc 2 áo dầy mà còn lấy luôn mền quấn ha ha 

Chị chụp cho em lúc đang ngồi chờ đến giờ , vì thời tiết thay đổi đột ngột nên em không có đồ màu xanh khác để để thế , mà sợ mặc áo khoát vào nhìn xấu nên cứ để vậy cho nên ngồi thấy thảnh thơi chứ thật ra lúc đó lạnh teo trên quéo dưới luôn 

Lúc nào cũng có xe cứu thương - xe cảnh sát chạy tới lui . Lần này không có máy bay , chắc lần trước nó tìm bắt ai thiệt rồi hi hi

Mấy cái floats chuẩn bị đi nên chận hàng rào ngay chỗ cả nhà ngồi , kệ vậy , miễn an toàn là được 

Bắt đầu ném và lụm 

Rất thích khi chộp được khoảnh khắc đẹp của 2 mẹ con 

Nãy là người thảy đồ , còn giờ là người chụp đồ he he !  Cả nhà ai cũng dược quăng đủ thứ , em lần này mới bắt đầu được chút mà được 2 anh tặng bông và nhiệm vụ của em là " hun gió " ngang má , hun thì em không ngại mà ngại mấy anh đi bộ mồ hôi đổ ra " ... ọe ọe "  làm em ớn quá , em hỏng ham ! ( ha ha ) nên em đứng lui vào trong cho chắc  . Được bạn kia thảy cho cái dù làm em thích như điên và mấy sợi dây đẹp . Có dù đội cho mát hí hí ! 

Cặp đôi tình tứ và đáng iuuuu ! 

Anh và con gái chị Loan , cô bé nhỏ thích được chú Thanh đứng kế để reo hò và chụp đồ

Bờ vai  mà em lúc nào cũng muốn được tựa đầu ...

Chưa có lần nào em đi coi parade mà ở lại đến cuối cùng , nên lần này em chứng kiến cảnh người ta dọn dẹp những thứ khi ném rơi xuống đường khi vừa chấm dứt parade mà em phục lăn . Xe ủi rác - xúc rác - xe hút rác - xe rửa đường ... ta nói hoạt động rần rần ... chẳng mấy chốc con đường sạch sẽ như lúc ban đầu và khi dân chúng di chuyển hết thì bắt đầu thông đường cho xe chạy lại . Em chỉ coi chứ ko chụp lại nên mượn đỡ hình chị Danh bỏ lên hi hi 

Sau đó đi ăn Buffet vì ai cũng đói

Và trở về nhà với chiến lợi phẩm . Vì đứng ngay khúc khó thảy đồ nên chỉ được có vậy , chứ đứng 2 bên đường là còn nhiều hơn nữa ... Ham hố vậy thôi chứ thật ra mua ở ngoài đâu có mắc mỏ gì , nhưng cái cảm giác được bắt chụp đồ khá là vui và thú vị chưa kể đôi khi người ta ném hụt hay người bắt bị hụt nó văng vào vai - tay - mông - chân ... đứa kế bên mới đau hi hi !

Tối đó cả nhà không dám thức khuya như mọi khi mà đi ngủ để mai còn đi chơi qua tiểu bang Alabama xem vườn hoa . 

CHẢ GIÒ VIỆT NAM

Em nghĩ đời này ai mà có cái tính như em chắc sẽ rất khổ sở trong chuyện ăn uống quá ! Cái tính gì mà lạ lùng , những món bình thường đã từng ăn khi còn ở Vn , qua đây không còn nhớ hay lâu lắm... lắm... lắm ... chưa được ăn lại thì không sao nhưng hễ thấy ai nhắc đến hay ghê gớm hơn là nhìn thấy người khác ăn là em thèm thuồng kinh khủng khiếp . Mà em thèm đã đành , em còn nhớ lại rồi em tưởng tượng rồi em tự dằn vặt mình hì hì , cứ nghĩ giá mà có để ăn liền chắc em ăn nhiều thiệt nhiều , ăn cho đã cái miệng , căng cái bụng mới hả dạ . 

Em là vậy đó ! mà cái chị Danh này chỉ chơi kỳ lắm nha ! cứ lâu lâu chỉ gửi vài tấm hình mấy món mà em đã quên lãng từ hồi nào đâu đó , khiến em nhìn xong là em bấn loạn , em cứ nghĩ đến thôi ! Mà đâu có dừng mức độ kỳ cục ở đó , chị tăng thêm phần " ác" là tự quay phim và thuyết minh luôn mới " dã man " làm sao . Cái món Chả Giò này nè , bình thường chứ có gì là ghê gớm đâu , vậy mà khi xem cái đoạn clip chị gửi thì em điên lên ha ha ! 

Hồi em còn nhỏ ( cho tới lớn luôn á ) , thường chả giò vào dịp nhà có đám tiệc hay giỗ chạp gì đó thì hay có món này lắm , chứ không như khi em ở bên này hễ thèm là cuốn rẹt rẹt và chiên ăn chơi vậy đó chứ không đợi nhà có tiệc mới làm . Chả giò ở Vn khi đó là cái bánh tráng cuốn gỏi cuốn hay bò bía vậy thôi , em nhớ Mẹ em cuốn nó nhỏ bằng ngón tay cái với nhân là thịt xay - củ sắn - cà rốt - nấm mèo - bún tàu - lòng đỏ trứng ... . Mỗi khi chiên xong nhìn cái vỏ bánh bóng như kiếng màu nâu sậm và thơm phức , chưa cắn đã cảm giác được nó giòn tan ... Chả giò có khi Mẹ chiên cho cuốn rau chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt , có khi ăn với bún gọi là Bún Chả Giò . Nhưng mà cái đó là thuộc về Vn .

Qua đây , lần đầu tiên được ăn chả giò mà vỏ bánh lạ lùng , em chẳng thích chút nào . Vỏ bánh có giòn nhưng mùi thơm của nó không giống chả giò hồi còn ở Vn . Em có hỏi má chồng sao không làm bánh tráng cuốn gỏi cuốn thì má chồng nói xưa giờ ăn vầy thôi con , quen rồi . Em dạ dạ nhưng trong lòng ấm ức lắm ! Nghĩ trong lòng cái vỏ bánh kiểu Vn ngon quá mà sao không thấy ai  ăn ta ? 

Khi em  ra riêng , em làm món này ngay và em nhớ hoài nhớ mãi . Em cũng mua bánh tráng i vậy - em cuốn cũng i vậy , em chiên cũng i vậy và bánh ra khác hoàn toàn . Trời ơi em chẳng thể quên cái lần đầu ấy , sao mà cái bánh nó xấu xí và gớm giếc đến vậy . Nó không vàng , lớp vỏ bánh ngoài cùng nó phồng lên và nổi bong bóng to đẹp quá cỡ , em sợ quá lấy cái đũa chọt chọt cho nó bể thì nó lủng 1 lỗ , rồi sau đó nó cứ trắng nhách và biến dạng trong nồi , kế đến 2 đầu chả giò cháy đen đen , có cái còn tét bụng xì nhân ra và chỗ đó thịt chín vàng ươm nhưng bánh tuyệt nhiên là không vàng . Để nguội chút em cắn thử thì má ơi nó cứng ngắc bên ngoài nhưng lớp bánh bên trong thì còn dẻo và nhân ngon lành . Em tiếc của ngồi nhai được vài cái rồi tiễn nó đi luôn . Bình thường con người em không có kiên nhẫn và rất hay nản nhưng đụng đến đồ ăn thì em khá hơn , em nghĩ là do bánh hiệu này không ngon nên em thử hiệu khác ... cuối cùng em mới chính thức chịu bỏ cuộc và đồng ý chung sống  êm ấm với cái chả giò kiều bên này mười mấy năm nay và đến giờ ăn ngon lành bình thường . 

Trở lại cái đoạn video clip của chị Danh rồi xáo trộn dễ sợ , chị vừa quay cái dĩa chả giò làm với bánh tráng kiểu Vn , vừa nói cái kiểu kéo dài giọng và lấy đôi đũa lật qua lật lại miếng chả giò , chọc quê đứa khác vầy nè " Ta nóiiii 20 cái mà 2 vợ chồng quất hết còn nhiêu đây nè , có muốn hông ? có muốn ta ăn cho nó nghe rụm rụm rụm không dzậy " . Nói xong chỉ lấy cái chả giò chỉ cắn nghe rộp rộp và tiếp tục tra tấn em " Đó ! Nó giònnnn vậyyy đó  ! í trời ơi nó ngonnn dzậy đó ! Quaaa đâyy ! chị cuốn cho mà ăn cưnggg ! Nhaaaaa ! Bye bye " . ( Em thù chị từ đó ! ha ha ) 

Vậy là em dí chị điều tra cho bằng ra ở đâu có cái bánh tráng này , cuối cùng em cũng không ngại ngần gì khi gọi cho bé S dễ thương " cho chị với ... "  hí hí ! Tuần sau là nhận được quà của em ! Cảm ơn bé S lia lịa nha ! Và em đã làm bằng tất cả sự háo hức - kỷ niệm ngày xưa ... 

Cuốn hơi cách rách vì bánh này phải thoa 1 lớp nước lên bánh cho mềm mới cuốn ( còn bánh tráng bên này cứ vậy lột cuốn và dán mép bánh dính lại bằng lòng đỏ trứng hay bột năng nấu chín như hồ ) . Em cuốn cũng khá đều và nhìn không tệ hi hi . Ta nói mẻ đầu em hơi hết hồn vì bỏ vô nó cũng hơi phồng lên và vàng nhanh quá , mẻ tiếp theo hiểu ý nên chiên lửa vừa nhỏ để bánh vàng từ từ mà không phồng . Sau này hỏi em S thì em nói chị cuốn lỏng có hơi ở bánh nên nó bị phồng . Cảm ơn em ! bữa nào làm đợt nữa chị cuốn lại hen ! 

Chiên một dĩa vàng ươm ngon lành xong đem ra cho Anh và em thưởng thức . Nói thật là em nhìn bánh thấy giống 70% bánh ngày xưa thôi chứ nhìn nó không bóng và óng ả như ngày xưa Mẹ em làm . Em cuốn rau cải xanh và rau thơm các loại chấm nước mắm chua ngọt , Anh thì ăn không chấm với tương ngọt như bình thường . Thấy Anh nhìn nhìn dĩa chả giò em biết Anh thấy lạ nên quảng cáo " Chả giò này ngon lắm đó Anh ! Ở Vn ăn loại này nè , ngon ơi là ngon ! giòn thơm lắm chứ không như loại em hay làm Anh đâu ! Anh mà ăn bảo đảm thích cho coi ! Thích thì phải nhờ bên VN mua gửi qua chứ bên này không có đâu Anh ! " 

Em cuốn xong chấm với nước mắm , ta nói chưa cho vào miệng mà nước miếng cứ ứa ra hí hí ! Cắn 1 cái nhai nhai ... ngon nhưng sao chả giò vị có vẻ đậm đà hơi mặn ta ? thường em trộn xong là cho chút nhân vào microwave cho chín rồi ăn thử coi có vừa miệng không , vậy cho nên hiếm khi nào em làm bị mặn  ( cuối cùng em biết là  bánh tráng mặn sẵng rồi mà em ko biết ! ) Bánh thì giòn rụm à ! hên nhờ nước mắm em pha có vị ngọt nhẹ nên cũng đỡ mặn chứ ai ăn nước mắm đậm đà thì sẽ mặn . Nhưng mà ... nhưng mà sao vỏ bánh cắn thì giòn , nhai chừng mấy cái thì nó dính răng . Em ngó qua Anh thì thấy Anh đang vừa nhai vừa nhìn cái chả giò nhíu mày , em muốn cười lắm rồi mà ráng làm lơ như không để ý và tiếp tục ăn . Anh lên tiếng " Em ! cái egg roll này da nó dính răng Anh , ăn nó kỳ lắm ! Anh không ăn đâu  " Em hết nhịn được , cười thành tiếng và sửa Anh " gọi là vỏ bánh chứ không phải da " . Em cười là vì em cũng bị dính răng và đoán ngay được Anh sẽ bị dính và sẽ không chịu ăn . 

Thật tình em không nhớ nổi là ngày xưa ăn có bị dính răng không , em chỉ nhớ nó ngon lắm mà thôi . Em nhắn chị than sao nó dính răng và vỏ bánh mặn làm em ko biết em nêm nhân vừa  , mà chiên nhìn nó không giống bánh ngày xưa ... chị nói " em khó ăn quá , chị thấy có sao đâu , lâu rồi em không ăn nên ăn lại không quen đó , chị ăn vô tư " . 

Em nhắn cho bé S và than , bé S cười em nhưng lại chỉ cho em thêm vài chiêu nữa ... cũng hên là em còn 1 bịch bánh tráng nữa nên em sẽ phục thù cái vụ nhân mới được . Bánh chiên có mình em ăn nên mỗi ngày em nướng lại vài cái ăn cho hết chứ hỏng bỏ vì thương cái tình bé S bớt ăn mà chia cho em , bỏ công đi gửi cho em ... 

Giờ mà nói Anh ăn chả giò Vn  là Anh sẽ trợn mắt quát liền ha ha !