BÊN NHAU ...

Bữa này bạn đưa Anh và em ra đây chơi và chụp hình . Đã nếm được cái lạnh thấu xương rồi nên lần này mình không dám giỡn mặt với cái lạnh mùa đông ở miền bắc nữa hi hi ! Trang bị mọi thứ cho thật ấm để chơi đùa chút xíu và chụp hình làm kỷ niệm cho thỏa thích . 

Nhớ hồi mới tập tành làm quen với blog và chụp choẹt , mình đã được chỉ dạy chụp hình và học hỏi từ các chị và các bạn thật nhiều nên mới chụp được như bây giờ , trong đó có bạn . Mình và bạn có cùng sở thích là chụp món ăn phải nhìn cho " sướng con mắt " , còn nghệ thuật thì tính sau hi hi !

Đã vậy bạn chụp người cũng rất đẹp , mùa thu 2 năm trước khi lên bạn chơi , bạn đã chụp cho Anh và em những tấm hình thật đẹp - thật lãng mạn và tự nhiên . Lần này cũng vậy , bạn đã lưu lại những khoảnh khắc thật tình cảm của Anh và em ... Cảm ơn bạn thương nha !

Đây là chú chim cánh cụt quý báu của bạn , nàng thật đáng iu và hài hước , còn con trai lớn của bạn đến trường rồi  Mình chụp được rất nhiều khoảnh khắc đẹp của chú chim cánh cụt , nhưng bạn đã " cảnh cáo " mình không được show hàng lên ha ha ! Đành phải nghe lời thôi , chứ không thì lần sau chẳng ai mở cửa cho mình trú đông hen !? hí hí ! 

Còn đây là khoảnh khắc " hồn nhiên " của 2 đứa mình , phải nói nhìn những tấm hình này mới phát hiện ra tài năng của Anh hi hi ! Chụp đẹp quá cỡ luôn Anh iu ơi ! Cảm ơn Anh iu lia lịa nhé !

Bữa nào cũng ăn nhưng có lúc nhớ chụp , lúc chẳng nhớ gì xất hi hi ! Có khi chụp thẳng trong nồi - trong chảo như vầy luôn mới sợ hi hi ! Bữa này bạn lo phần làm heo quay và vài món khác cho ngày mai , mình phụ trách bữa này . Nhà bạn và mình ăn khẩu vị giống nhau , ngọt ngọt mặn mặn nên ai đứng bếp cũng được cả nhà dùng bữa nhiệt tình .

Sườn kho kẹo

Canh cà rốt củ dền đỏ nấu sườn

Tôm ram

TUYẾT ! TUYẾT ! TUYẾT !

Từ ngày ở NO đến giờ thì mình đã được thấy tuyết rơi 2 lần . Tuyết  rơi phủ trắng xóa mái nhà và đường , mình háo hức lắm vì lần đầu tiên trong đời được thấy tuyết , đưa tay hứng và ăn thử coi nó ra làm sao hi hi ! Mấy năm sau thêm một lần nữa nhưng ít hơn . Nhưng tuyết chỉ rơi chừng hơn 1 tiếng , sau đó ấm dần và tuyết tan ngay sau đó .

Mỗi khi mùa đông đến , xem tin tức thấy miền Bắc nước Mỹ tuyết rơi trắng xóa , phủ kín các mái nhà - cây cối - xe - đường thì mình thích lắm , cứ khen đẹp nức nở và nói Anh ước được đến những nơi đó một lần để ngắm cảnh và nghịch tuyết . Mỗi khi nghe vậy Anh đều lắc đầu và nói " em nhìn thì thấy vậy thì thích chứ em thử ở  đó luôn coi , cực lắm chứ em tưởng . Khi tuyết rơi nhiều thì phải xúc tuyết - cào tuyết , xe chạy nguy hiểm , rồi tuyết tan làm đường lầy lội , nhiệt độ lạnh hơn nhiều , chưa kể bị bão tuyết còn thảm hơn  ... "  mình nghe xong thì cười hì hì chứ chẳng tưởng tượng được gì nhiều . Nhiều lúc nói chuyện với bạn Bông , nghe bạn than lạnh quá , tuyết rơi dầy quá phải xúc tuyết rất mệt , ra đường thì mấy lớp áo rất oải . Nghe thì nghe vậy nhưng mình cũng chẳng tưởng tượng được gì nhiều .  Cho tới bây giờ khi ở đây mùa đông với bạn thì mình mới biết thế nào là trời bên ngolài thật lạnh và tuyết cực ra sao hi hi !

Con trai bạn ra xe để xã bạn đưa đến trường

Anh rất hăng hái cùng chồng bạn xếp củi đốt lò sưởi , Anh có vẻ rất thích công việc này hi hi !

Và có lúc đáng iu như vầy

Lần đầu tiên mình thấy tuyết dầy đặc và bao phủ khắp nơi . Mình khoái chí rủ Anh ra ngoài chụp hình . Mình mặc 2 lớp quần dài và 2 lớp áo nhưng Anh và bạn Bông la oi ói , kêu mặc thêm vào không thì ra ngoài lạnh lắm , phải mang thêm găng tay nữa . Mình ngang bướng nói chạy ra chụp mấy tấm rồi chạy vô lại thôi mà , mắc công khoát nhiều áo cực lắm . Bạn trang bị cho con gái nhỏ áo - nón - găng tay ... đầy đủ để ra ngoài chơi với mình . Vừa bước ra ngoài mình thấy hơi lạnh lạnh nhưng vì lần đầu tiên được chơi tuyết nên máu hăng lúc đó ( hay là máu điên hỏng chừng ha ha ) dâng cao quá , mình nắm tay con gái bạn tung tăng lăn lộn ngoài tuyết và Anh cứ vậy chụp hình cho . Chừng đâu khoảng 5 phút , mình thấy lạnh lạnh nhưng đang thích nên vẫn cứ lê lết trong tuyết ... Anh lâu lâu hỏi em sao rồi em , vô nhà chưa !  mình nói chưa và tiếp tục ... hi hi !

Bất chợt mình thấy 2 bàn tay và chân buốt buốt , người run lập cập . Ngó con gái nhỏ của bạn thì bé vẫn đang nghịch tuyết bình thường , mình lạnh quá nói Anh ẳm con bé vào sau , còn mình chạy lao vào nhà .
Ta nói 2 tay và chân mình đỏ au nhức buốt như có kim đâm vào , mặt mình lạnh tê . Anh vô tới nhằn cho vì cái tội ngang không chịu nghe hi hi ! Mãi đến hơn 10 phút sau mới thấy đỡ nhiều , người ấm dần và tởn luôn ! Hết dám giỡn mặt hi hi ! Tối đến gửi hình và kể chị Loan nghe chuyện ko mang bao tay mà ra vọc tuyết , chị Loan cười quá cỡ và nói " Thu khùng nặng quá Thu ơi " ka ka ka !

Hoàng hôn xuống , cảnh vật bên ngoài trở nên mờ ảo đượm buồn . Tuyết vẫn nằm nguyên đó không tan ... Nhiệt độ xuống càng lạnh hơn ...

Nhưng bên trong nhà thì ấm áp khác hẳn . Tiếng cười tiếng nói của người lớn lẫn trẻ con ồn ào cả gian bếp nhỏ , mùi thơm của món Bột Chiên đang trên bếp rất hấp dẫn . Mình chiên bột và làm nước tương , nhiệm vụ của Bông thì làm đồ chua và đu đủ . Bột chiên xong giòn rụm nóng hổi , thơm lừng mùi trứng . Chan nhiều nước tương và đồ chua giòn giòn , chỉ ăn đơn giản vậy mà ngon vô cùng .  Ai cũng thích ... !

ANH VÀ EM Ở NEW HAMPSHIRE ( 1/6/2015 )

Hai bữa nay Anh và em đang ở New Hampshire . Mình đi thăm người bạn thương quý mà mình có duyên gặp gỡ trên O ngày ấy . Đã gặp nhau lần đầu vào mùa thu của 2 năm về trước , lúc đó chỉ ở bên nhau có vài ngày ngắn ngủi nên về nhà cứ " tương tư nhớ nhung riết ... " hi hi !

Lần này mình quyết định đi mùa Đông và ghé thăm bạn tới gần tuần luôn cho đã hi hi ! Với lại mùa đông công việc của bạn không bận rộn như mùa hè , 2 đứa xáp lại tha hồ nấu ăn và 888 với nhau .

Con gái của bạn 2 năm về trước nàng mới được 2 tuổi , mình chỉ được nhìn nàng chứ nàng nhất định không cho mình ẵm , sau này mỗi khi nói chuyện với bạn qua phone , nàng biết dì Thu nói chuyện với Mẹ thì nói " cho con nói chuyện với dì Thu " hay là " con muốn nói chuyện với dì Thu " hi hi !
Lần này nàng không còn lạ mình nữa , muốn gì nàng cũng chịu và giỡn với mình . Nàng còn leo vào lòng mình và ngủ khò trên tay mình một cách tự nhiên . Nàng thích nghịch tóc mình và hay có cử chỉ âu yếm với mình , nàng rất đáng iu và lém lỉnh !

Trời lạnh thật lạnh bên ngoài , bạn nấu 1 nồi hủ tíu mì thật ngon . Cả nhà quây quần ăn vui vẻ bên nhau

Tô hủ tíu bốc khói nghi ngút thật hấp dẫn

Mình ở vùng South nên mùa đông có ngày lạnh nhiều - lạnh ít . Còn mùa đông ở đây , nói đến đây tự nhiên thấy lạnh quá hi hi ! Mùa đông ở đây lạnh tái tê - lạnh teo luôn , lại có tuyết rơi nữa .

Nhìn độ F thì đã oải , chuyển qua độ C nhìn muốn chết cóng luôn

Cảm động nhất là bạn tự tay làm cho mình Birthday cake thật đẹp và ngon dù ngày sinh nhật của mình đã qua 1 tuần ( 1/1) . Sinh Nhật mình vào ngay ngày New Year nhưng vì háo hức chuẩn bị lên bạn nên mình dẹp hết mọi thứ , không làm gì cả hi hi !

Con gái bạn lấy sợi dây đồ chơi của bé đeo lên cổ cho mình , bạn nói nhìn mình trẻ như mới 18 tuổi ha ha !

Bạn Bông làm bánh Tiramisu , mình không ngờ bạn làm bánh này ngon đến vậy . Mình đã ăn bánh này mua ở nhà hàng Ý , mình thấy cũng rất ngon nhưng thật lòng so với bánh của bạn làm thì không ngon bằng . Bạn làm bánh này không quá ngọt , bánh ăn vào tan nhẹ trong miệng thơm lừng , nhân nhẫn vị đắng của cà phê , béo ngậy của cheese , thoang thoảng mùi rượu thơm và mềm mịn của bánh lady fingers . Rất là ngon ! 
Mình không hảo ăn bánh ngọt vậy mà lần đầu tiên trong đời mình ăn rỉ rả từ sáng đến chiều hết một phần ba ổ bánh , Anh rất ngạc nhiên . Còn Anh thì khen nức nở , cũng bảo ngon rất ngon . Bạn thấy mình ăn được thì vui lắm và nói khi nào mình về lại nhà thì sẽ làm cho mình 1 ổ bánh cầm về . Mình chịu ngay và nói bạn phải chỉ mình làm được bánh này trước khi mình trở về nhà . 

BÁNH ĐÚC NHÂN TÔM THỊT

Hồi còn ở VN mình cũng có ăn qua và lần món Bánh Đúc Nhân Tôm Thịt . Bánh này ngon nhưng với mình thì mau ngán vì béo nhiều của nước cốt dừa và nếu mình ăn nhiều nước dừa quá sẽ bị khó chịu cả ngày  . Còn như ai thích vị béo của nước cốt dừa thì món này làm đơn giản và ngon .

Lần đầu tiên làm , mình theo  Cách Chỉ Dẫn  của cô Diệu Thảo . Bánh làm xong ăn rất ngon nhưng mình không thích lắm phần bột vì quá béo và hơi mềm . Vài lần sau mình thử với những công thức sưu tầm trên mạng , cuối cùng mình chọn công thức này vì thấy bột mềm mịn - hơi hơi dai nhẹ rất ngon .

Đây là công thức bột bánh được sưu tầm trên GG

- 140g bột gạo, 20g bột năng, 300 ml nước, 200ml nước cốt dừa, xíu muối. Tất cả khuấy tan, thoa dầu vào khuôn , rồi rót bột vào mà hấp chín.

Phần nguyên liệu cho nhân thì mình làm giống cô , nhưng cách thức sơ chế thì theo ý mình hi hi !( ví dụ như củ sắn cô cắt sợi thì mình cắt hạt lựu ... )

Mình không thích ăn quá nhiều bột nên mình chỉ đổ 1 lớp bột rồi cho nhân lên thôi chứ không đổ 2 lớp bột , còn nước mắm thi chỗ mình ở không có bán dừa tươi nên mình pha nước mắm với nước như bình thường và cũng ngon không kém !

Anh thích món này và ăn nhiều vì nó mềm và béo , trong khi mình ăn cầm chừng thôi vì sợ đầy bụng dù rất ngon miệng . Trong lúc ăn , thấy mình còn thèm mà không dám ăn nữa thì Anh nói " em em ! hay là mai mốt em đổi nước dừa là sữa đi em , Anh nghĩ cũng giống và ngon em " . Nghe Anh nói xong thì mắt mình mở to khoái chí , ờ hen ! sao mình không thử với sữa mà cứ phải là nước cốt dừa ta !? Mình khoái chí khen Anh giỏi lia lịa , Anh cười  !

Món này quan trọng nhất là nước mắm phải pha ngon , vị vừa miệng hơi ngọt nhẹ . Kế đến là bột phải mềm mịn béo thơm mùi cốt dừa , nhân xào không bị khô .

Công nhận món này lâu lâu ăn lại rất ngon !