Wednesday, August 27, 2014

ĐI HÁI NHO

Sunday vừa rồi , Anh và em cùng vài người bạn đi Mississippi hái nho ở farm . Đây là lần thứ 2 mình được đi đến farm để hái trái cây . Lần đâu tiên là cách đây 2 năm đi thăm bạn Bông ở New Hampshire , vợ chồng bạn dẫn đi farm hái táo , phải nói là lần đó mình vui và thích thú vô cùng , đến giờ vẫn nhớ như in  ...

Từ nhà mình đến đây lái xe gần 1h 30 phút . Chỗ trồng nho này nằm sâu trong một con đường nhỏ , nhà nằm cách xa nhau và người ta nuôi bò - ngựa thả rông trong farm . Trong suy nghĩ của mình , chắc những giàn nho rộng ngút ngàn và bên dưới giàn là những chùm nho lủng lẳng đung đưa ...  

Xe chạy vào đến nơi , mọi người dừng xe để ghé vào nhà nghỉ chân và ghi tên - địa chỉ...

Trong lúc chờ đợi , mình nhìn ra phía chỗ trồng nho thì mình mới ngẩn ngơ . Không phải là những giàn nho như mình đã biết mà nó được trồng thành từng dãy thẳng hàng đều tăm tắp 



Phía bên trái của Farm có một bờ hồ rộng nhìn rất đơn sơ và yên tĩnh . Có 1 cái cầu nhỏ cũ kỹ nơi mé bờ hồ .  Gần đó có bàn ghế đóng sẵng cho khách ghé chơi nghỉ chân thư giãn . Mọi người bày thức ăn mới mua sáng nay ra ăn và rôm rả bàn tán về chuyện chút nữa ra hái nho . 







Thấy cảnh vật cũng hữu tình nên em thích , nói nhỏ Anh chút nữa Anh ăn xong chụp hình cho em ở đây , Anh đang ăn nghe vậy thì bảo đứng yên ở đó chờ Anh , để Anh đi ra coi có gì nguy hiểm không rồi mới được ra chụp . Em thấy Anh đi ra ngó ngó trái phải trên dưới , dậm dậm chân coi cầu có chắc không thì em tủm tỉm cười , nhưng trong lòng thấy vui sướng quá ! Anh lúc nào cũng cẩn thận và lo lắng cho em hết ! Cảm ơn Anh của em ! 




Nói hỏng phải nịnh Anh , chứ Anh chụp hình em hỏng có thấy cảnh đẹp gì hết ! xấu !

Đến nơi lúc ngay giờ trưa nên nắng nóng kinh dị , được cái là có  người chở mình ra chỗ hái nho bằng xe Golf nên cũng đỡ phải cuốc bộ dưới trời nắng 



Xe không chở đủ hết người một lần nên gia đình Wendy và Thảo đi chuyến đầu , mình và chị Vũ trong lúc chờ đợi chuyến sau nhờ Anh chụp cho 1 tấm 






Ra đến nơi , mình nhìn thấy những cây nho mọc thành hàng thẳng tắp ...


Người ta căng những sợi dây thẳng hàng để thân nho leo ra đan kín và trái mọc từng chùm - từng đống . 




 Có nho màu vàng nhạt nhưng rất ngọt


Có nho màu đỏ đậm ( hơi chua và hơi lạt chút )



Có  nho màu tím thẫm ( ngọt nhưng không bằng nho vàng và phần thịt ở trong gần hột hơi chua )



Lạ là nho này ăn không giống nho thường , nó là nho để làm rượu thì phải . Trái cứng - vỏ dầy - dai nhẹ - nhai thì hơi giòn và chát , bên trong ít nước hơn nho thường và có hột . Khi ăn thử  làm mình nhớ lại ngày còn bé được ăn trái Hồng Quân , thật ra giờ để nhớ mùi vị trái hồng quân ăn ra sao nữa thì không thể nhớ được , chỉ thấy bên ngoài hình dáng thì giống nhau . 
Người bạn mình nói ở ngoài chợ bán nho loại này rất mắc , gần $8/lb . Mình nghe xong trợn tròn mắt vì chẳng nghĩ nó lại cao giá đến vậy hi hi ! Ở đây , khi mình muốn hái nho thì người ta sẽ đưa cho mình 1 cái xô để mình đựng nho , sau đó ra cân và tính tiền . Chỉ có 99 cents /lb thôi . Quá rẻ . 


Phải nói vừa nhìn thấy nho là mình khoái chí bốc lủm ngay , ăn trái vàng trước và mình đã lè ra ngay vì nó quá ngọt , ngọt như đường vậy . Mình nhào sang dãy nho màu đỏ và thử tiếp thì lần này nhăn mặt vì nó chua ( một phần cũng vì ăn trái ngọt trước ) . Vậy là không thèm hái liền , cứ nhởn nhơ đi chụp trái nho , chụp cho mọi người , lâu lâu thấy trái to thì hái vài trái nhét vào túi quần để chút thẩy vào xô Anh đang cầm .

Anh thì rất hăng hái , cứ đi bang bang để hái nho . Bạn bè thì thấy nho quá trời khoái chí quá , cứ tủa nhau ra đi tứ tung hái cho sướng nên có lúc em nhìn quanh quất không thấy ai , sợ quá í ới gọi Anh , nghe tiếng Anh  gần đó mà chẳng thấy Anh đâu . Vậy là lại tiếp tục " Anh ơiii ! " .  Cứ lâu lâu không thấy Anh , em lặp lại điệp khúc cũ thì nghe tiếng Anh trả lời " Your Anh chết rồi ! đừng gọi Anh nữa " . Em cười ka ka ka !




Vì Anh rất hay uống nước nên lúc nào Anh cũng có chai nước bên mình . Vừa phải hái nho - tay cầm xô lại phải đeo giỏ đựng máy chụp hình cho em nên Anh nhét chai nước vào đây để khi cần uống thì đến lấy hi hi ! Em đi lòng vòng thấy chai nước thì phì cười , chụp 1 tấm cho vui 



 Lúc Anh mỏi tay rồi thì Anh kêu em đi hái thêm ít nữa , em giao máy cho Anh rồi đi làm cô gái hái nho . Tưởng Anh mệt thì ngồi nghỉ , ai dè Anh canh chụp lén em hì hì !



Có lúc nắng nóng quá chịu hỏng nổi em chui xuống dưới cây nho để hái , vậy mà Anh cũng chụp mới ghê ! hi hi ! 




Lúc này em biết rồi nên làm điệu cho Anh chụp hí hí !




Thành quả của Anh và em chỉ có 5lbs nho mà thôi , vì không thích ăn nho này nên chỉ hái bằng vậy để làm quà cho vài người bạn thân . 



Chừng hơn tiếng là mọi người thấm mệt vì nắng và nóng quá cỡ , được cái thỉnh thoảng bác tài xế lái xe ra hỏi mọi người có cần gì không , cho nên lần này bác ghé ra thì ai nấy leo lên cho bác chở vào . Mọi người ngồi chơi tán dóc với 2 bác chút xíu thì kéo nhau về . 

Khi về lại NO thì đã chiều , mọi người ghé vào nhà hàng Việt Nam ăn uống cho khỏe , sau đó thì chia tay nhau mạnh ai về nhà đó ! Hết 1 ngày thật thú vị bên Anh và bạn bè  !

Wednesday, August 20, 2014

JAMBALAYA & FRIED CATFISH




Món ăn này là một trong những món ăn nổi tiếng của New Orleans đây ! Để làm món này thì cực kỳ nhanh và đơn giản vô cùng . Ngoài chợ Mỹ có bán hộp gia vị có cả cơm ở trong ấy , mua về chỉ việc làm theo hướng dẫn phía sau là có 1 chảo cơm ngon lành rồi . Còn nếu làm theo ý thì hơi cực chút vì gia vị hơi nhiều mà chưa chắc đã ngon . 

Mình chỉ  mua thêm hành tây - cần tây - ớt chuông  - sausage - thịt gà ( có thể cho thêm tôm hay thứ gì mình thích )  tất cả cắt nhỏ theo ý . Xào hành tây với cần và ớt cho hơi mềm , sau đó cho thịt gà + sausage đã cắt miếng vào đảo đều  . 


Đổ lượng nước vừa đủ như chỉ dẫn , cho gạo vào và nấu cho sausage + thịt gà ra chất béo ngọt 



Để lửa vừa nấu cho gạo nở



Cuối cùng có chảo cơm Jambalaya ngon lành thơm phức và rất vừa khẩu vị . Khi cơm chín hẳn sẽ có màu cam nhẹ rất đẹp .



Cho ra dĩa thì rất hấp dẫn 


Anh thích ăn Jambalya với cá lăn bột chiên . Dạo này Anh hay đi câu với anh Thành nên nhà lúc nào cũng có cá nhiều Catfish và cá Red . Mình phi lê 2 bên mình cá Catfish , sau đó cắt từng miếng xéo hơi dài . Ngâm cá qua sữa tươi chừng 30 phút , vớt ra cho ráo rồi cho chút tiêu và lòng đỏ trứng vào trộn đều . Vì mình có bột chuyên để chiên seafood ( có gia vị sẵng trong bột ) nên không cần ướp thêm gì cả .


Chỉ lăn cá qua bột rồi đợi dầu nóng cho cá vào chiên ngập dầu . Khi thấy cá vàng thì vớt ra cho lên giấy thấm dầu . 



 Cá này mau chín nên mình chiên lửa hơi lớn chút để cá giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn béo mềm .



Anh nói cơm Jambalaya ăn kèm thêm với cá chiên thật sự hơi bị sang ! Nhà mình hỏng có soan , chẳng qua có nhiều cá nên ăn cho soan hí hí ! 



Lâu lâu ăn món này công nhận ngon thật ! nhất là cá chiên giòn tan và béo ngậy , thêm chút hot sauce cho cay ăn ngon phải biết . Anh thì khỏi nói luôn ! cứ luôn miệng khen ngon và ăn lia lịa ! Nhìn thương hết sức ! ...

Tuesday, August 19, 2014

GẶP GỠ GIA ĐÌNH CHÚ CÔ DŨNG LIÊN

Đã lâu lắm rồi kể từ ngày Mẹ sang thăm rồi về , mãi đến bây giờ mới lại có cái cảm giác được gặp lại người thân ở bên này . Đoạn đường chỉ hơn 8 tiếng lái xe đến Austin , TX lại khiến mình cảm thấy sao mà lâu quá ! dài quá ! Nôn nao quá ! Mong sao mau đến để được gặp gỡ gia đình chú cô của mình .

Năm ngoái về thăm nhà thì hầu như ngày nào cũng gặp cô và 2 em , chú đi làm xa nên chỉ ở lại chơi với Anhvaem có vài ngày lại phải đi . Gặp nhau ở Vn thì cảm xúc khác , còn ở đây thì khác hẳn ... mừng cho gia đình chú cô có cuộc sống mới ... mình vui vì có thêm người thân thương ở bên này  ...




Mình mang theo ghẹ luộc theo kiểu NO và một ít cá Red để gia đình cô ăn thử cho biết . Món ghẹ được mọi người thích và khen ngon . Cá thì mình nướng theo kiểu thường ăn . Gia đình cô 5 ( em của chú và là người bảo lãnh gia đình chú cô ) ở Austin cũng khá lâu và có về NO chơi 1 lần nhưng chưa từng ăn qua kiểu ghẹ luộc này nên thích và nói mình cho công thức . Còn cá thì ai cũng khen cá ngon và mắm nêm mình làm ngon . Cô mình cũng nói viết công thức cho cô hí hí !

Buổi sáng thì kéo nhau đi ăn phở ở quán tên Sài Gòn thì phải . Phở ăn khá ngon và quán đông khách .




Mình làm thêm một bữa steak tại nhà cô Năm . Nhà cô nằm ở phía trên triền núi nên chạy đến nhà cô đường hơi dốc , lên tới trên cao nhìn xuống lại thì cảnh vật  thật hữu tình , chiều đó lo món steak nên quên đem theo máy để chụp hình . Tiếc thật !

Sáng sớm rủ em Sue và cô lên nhà cô Năm để mình chụp hình cảnh và chụp cho em ít hình làm kỷ niệm . Có điều lúc này chỉ còn hứng thú chụp người mẫu chứ hết hứng chụp cảnh vật rồi .








 Bữa ăn mình làm ở nhà cô Năm





Hồi còn ở nhà thì mình rất thương quý và thân với cô , mình và cô rất hạp nhau . Có những chuyện mình có thể tâm sự với cô mà với Mẹ thì khó  . Năm rồi về thăm nhà , ngày nào cũng thấy cô và 2 em đến là mình vui lắm . Giờ cô ở đây rồi , có điều là hơi xa . Nhưng mình có nói với cô nếu như bất cứ lúc nào cô muốn thay đổi chổ ở thì cứ đến với mình . Mình luôn chờ đón gia đình cô và sẽ làm những gì có thể để giúp cô ổn định cuộc sống khi ở gần mình .

Thật lòng con muốn được cô ở gần con lắm ....
Em Trí ở nhà mình khi mới chỉ vài tháng tuổi , em gọi ba mẹ mình là bố và má . Cả nhà ai cũng yêu thương và cưng em vô cùng , nhất là ba . Khi em Trí được 5 tuồi thì cô sinh em Sue . Vì là con gái nên mình cưng em lắm lắm ! Đi đâu cũng chở em theo ... Khi mình rời Vn thì em mới 4 tuổi , mình không bao giờ quên hình ảnh lúc mình ở sân bay , em cứ ôm mình và khi mình vào phòng cách ly , em khóc nức nở và miệng cứ gào lên " đi Mỹ với chị Thu " . Giờ thì em đã lớn , rất ngoan - học cũng giỏi . Năm vừa rồi về Vn nhằm lúc em còn đang đi học nên chỉ có giờ rảnh là em ở bên cạnh mình .



  Bây giờ em đã được ở Mỹ cùng chị rồi , nhưng cách nhau hơi xa . Giá như em ở gần mình , mình sẽ chăm sóc và quan tâm chỉ dẫn em nhiều hơn . Mấy nay về nhà , nhìn hình mà nhớ em quá ! ...


 Ước gì cô cháu mình được ở gần nhau thì vui biết bao... ! 



Cuối cùng là cảm ơn Anh yêu thương đã đưa em đến thăm gia đình cô , Anh lúc nào cũng là tài xế giỏi ( vì Anh toàn chê em lái xe ẩu hí hí ! ) kiêm Anh Xã đáng yêu của em hết !